Oala sub presiune piure de cartofi dulci | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 kilograme de cartofi dulci, decojiți, în jumătate pe lungime și felii de 1/2 inci grosime
• ⅓ ceașcă de lapte neindulcit de conserve sau lapte obișnuit de nucă de cocos
• 1 lingurita curry pudra sau garam masala
• 1 linguriță ardei iute proaspăt jalapeño * sau 1/2 lingură. Pasta de chili asiatic (sambal oelek)
• ½ linguriță sare
• ¼ cană alune prăjite uscate grosiere sau nucă de cocos prăjită
• 2 - 3 linguri cilantro proaspăt tocat, busuioc și / sau mentă
• Pene de var

Directii

• Pasul 1

  Completați un număr de 6 qt. aragaz sub presiune electric sau cu sobă cu 1 inci de apă; adăugați suportul pentru aburi. Puneți cartofii dulci pe raft.

• Pasul 2

  Blocați capacul în loc. Setați aragazul electric la presiune înaltă pentru a găti 5 minute. Pentru o aragaz cu vârf de plită, supuneți presiunii la foc mediu-înalt; reduceți căldura suficient pentru a menține presiunea constantă (dar nu excesivă). Gatiti 5 minute. Scoateți din foc. Pentru ambele modele, eliberați rapid presiunea. Deschideți cu atenție capacul.

• Pasul 3

  Scurgeți cartofii dulci într-un colizor; întoarce-te la aragaz. Mash cu un masher de cartofi sau un blender de imersie, până când ușor și pufos. Într-un bol mic, amestecați laptele de nucă de cocos, pudra de curry, ardeiul jalapeño și sarea; se amestecă în cartofi. *

• Pasul 4

  Transferați piureul de cartofi dulci într-un bol de servire. Se presară cu alune și ierburi. Serviți cu pană de tei.

*Bacsis

Dacă doriți căldatul cu cartofi dulci, puneți aragazul electric pe setarea sărată sau așezați aragazul la foc mediu și gătiți, neacoperite, până la încălzit, amestecând frecvent.

Informații nutriționale

Porție: 143 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 287 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 4 g fibre, 5 g zahăr, 3 g proteine.