Cea mai tare salată de sezon | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 jumătăți de piept de pui, dezosate, fără piele medie (aproximativ 1 kilogram în total)
• 3 cani ambalate ușor, frunze de spanac rupte
• 1 cană ambalate ușor, frunze de sorel sfărâmate sau frunze de arugula
• 1 ceapă roșie mică, feliată subțire și separată în inele
• 2 linguri s-au tăiat busuioc proaspăt
• 3 căni încărcate, prune aurii și / sau nectarine feliate
• 2 căni de căpșuni proaspete feliate
• 1 rețetă Pansament cu căpșuni (vezi rețeta de mai jos)
• Flori de căpșuni (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Puneți puiul pe un suport ușor uns cu grătar. Grătați direct pe cărbuni medii timp de 12 până la 15 minute sau până când sunt fragede și nu mai sunt roz, întorcând o dată pe jumătate prin grătar. Lăsați puiul să stea cam 10 minute sau până când este suficient de răcoros pentru a se descurca. Tăiați puiul în bucăți neregulate, aproximativ 2x1 inci.

• Pasul 2

  Între timp, într-un bol mare de salată se combină spanacul, sorelul, inelele de ceapă roșie și busuiocul. Pentru a servi, împărțiți amestecul de spanac între 4 boluri de lemn superficiale de la cină sau farfurii de cină. Aranjați fructele și puiul pe verdeață. Îmbrăcăminte cu căpșuni pentru fiecare porție. Garnisiți cu flori de căpșuni, de dorit. Realizează 4 porții principale.

Informații nutriționale

Porție: 357 calorii, (2 g grăsimi saturate, 59 mg colesterol, 233 mg sodiu, 41 g carbohidrați, 6 g fibre, 26 g proteine.

---

Boabe de turnat

ingrediente

• 3 căni zmeură proaspătă roșie sau neagră sau căpșuni proaspete feliate
• ½ cană miere sau 1/3 la 1/2 cană zahăr
• 2 linguri apă
• 1 cană zmeură proaspătă roșie sau neagră sau căpșuni feliate
• 2 linguri lichior de zmeură (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Cu masher de cartofi sau cu spatele unei linguri, zdrobiți zmeura sau căpșunile. Într-o cratiță combinați fructele zdrobite, mierea sau zahărul și apa. Gatiți și amestecați până amestecă bule. Gatiti si amestecati cu 2 minute mai mult sau pana se ingroasa putin. Se răcește ușor. Adăugați 1 cană de zmeură sau căpșuni feliate și, dacă doriți, lichior de zmeură. Păstrați, acoperit, la frigider până la 2 săptămâni. Serviți cald sau refrigerat ca sos de desert sau topper pentru clătite. Face 3 căni.

---

Pansament cu căpșuni

ingrediente

• ¾ căpșuni tăiate căpșuni proaspete
• 2 linguri Boabe de turnat (vezi rețeta) sau fructe cumpărate cu căpșuni
• 2 linguri ulei de măsline
• 4 lingurițe oțet de sherry sau oțet de vin
• ½ linguriță de ghimbir proaspăt ras
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță ardei

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol de procesare a alimentelor sau un recipient pentru blender combinați căpșune proaspete, fructe de pădure sau fructe achiziționate cu căpșuni, ulei de măsline, oțet de sherry sau oțet de vin, ghimbir proaspăt, sare și piper. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până la neted. Face aproximativ 3/4 cana.