Cum să gătești creveți | case și grădini mai bune

Creveții își croiesc drum în toate felurile de bucătărie, deoarece aroma lor delicată și carnea fragedă fac ca fiecare rețetă să pară specială. Dar sunt un ingredient atât de gătit rapid, încât este un lucru rapid pentru a adăuga creveți la aproape orice. Indiferent dacă trebuie să știți cum să gătiți creveți congelați (doar dezghețați-l mai întâi - mai multe pe cele de mai jos) sau dacă gătiți creveți cruzi, vă vom parcurge cum să gătiți creveți și chiar cum să îl decojiți și să îl dezveliți.

Cum se cojesc și se deveinează creveții

Suntem răsfățați de comoditate. Cei mai mulți dintre noi găsim cu ușurință creveți decojiți și decubați la magazinele noastre alimentare. Dar dacă nu puteți sau doriți experiența completă de gătit a creveților, iată cum să decojiți creveții și să scăpați de această venă cu gust rău (de fapt, nu vreți să mâncați asta). Dacă ați cumpărat deja creveți decojiți și decontați, săriți această secțiune și ajungeți direct la creveți creveți, mai jos.

Decojiți creveții și tăiați o fanta pentru a expune vena

Cum să coji creveți

Majoritatea rețetelor de creveți apelează la creveți decojiți. Iată cum se face:

Deschideți învelișul în lungime în josul corpului pe partea din burtă (curba interioară).
Începând de la capăt, decojiți coaja. Trageți ușor de coadă pentru al scoate sau, dacă preferați, lăsați coada intactă pentru o prezentare mai de lux.

Folosind un cuțit pentru a îndepărta vena creveților

Cum să înveți creveții

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face o fanta superficială de-a lungul spatelui creveților de la cap la capătul cozii pentru a dezvălui vena neagră.
Folosind vârful cuțitului, localizați vena.
Puneți vârful cuțitului sub venă și ridicați-l.
Clătiți creveții sub apă rece curgătoare.

Sfat: vena este de fapt tractul intestinal și poate oferi un gust neplăcut dacă este lăsat în creveți.

Cum să gătești creveți în cuptor

O parte din motivul pentru care iubim rețetele de creveți este pentru că gătesc atât de repede. Când vine vorba de gătitul creveților la cuptor, optăm pentru prăjire. Multe rețete de creveți la cuptor încep prin creveți în primul rând creveți (sau folosind creveți precociți) apoi coaceți ca parte a unui fel de mâncare ca acesta Creveți cu creveți curry. Dar crevetii fierbinți vor găti creveți mai repede decât coacerea. Iată cum se fierbe creveți:

Reglați suportul cuptorului la 4 - 5 centimetri de căldură
Puneți creveți de la 1 la 1 kilogram, asezonați sau marinați după dorință, într-un singur strat pe o foaie de copt.
Prăjiți 2 până la 3 minute (v-a spus că a fost rapid!) Până la opac.

Inrudit : Reteta noastra de creveti Scampi

Cum să gătești creveți pe aragaz

Există câteva metode de preparare a creveților pe aragaz; fiecare dintre ele îți va pune fructele de mare pe masă într-o clipă.

Cum se fierbe creveții

Pentru 1 kilogram de creveți, într-o cratiță de 3 sferturi, aduceți 4 căni de apă și 1 linguriță de sare la fierbere.
Adăugați creveți.
Mai simplu, neacoperit, timp de 1 până la 3 minute sau până când creveții devin opaci, amestecând ocazional.
Scurgeți și clătiți creveții într-un frigider sub apă rece. Dacă doriți, creveți creveți.

Înrudite : Fierburi de cârnați și creveți

Cum să gătești creveți într-o coajă (de asemenea, Cum să gătești creveți)

Tigaie de căldură peste medie-înaltă.
Adăugați untul sau uleiul.
Adăugați 8 uncii la 2 kilograme de creveți asezonați sau marinați în tigaie.
Gătiti 3 până la 6 minute până când creveții sunt opaci.

Inrudite: Creveți sărați și tăiței

Cum să grătați creveții

O frișcă de creveți la grătar este una dintre plăcintele noastre preferate de vară pentru vară, ca să nu mai vorbim de un mod preferat de a găti creveți. După decojire și decojire, asezonați sau marinați creveții după dorință, apoi urmați aceste instrucțiuni pentru crearea creveților sub formă de cabule:

Pentru grătar direct: Grătarul creveți, acoperit, pe o perioadă mai mare de timp cât este indicat mai jos, în funcție de dimensiunea lor sau până la opac:

creveți extra-jumbo (20 pe kilogram) timp de 5 până la 8 minute

creveți colosali (12 la 15 pe kilogram) timp de 7 până la 9 minute

Pentru grătarul indirect: Grătarul creveți, acoperit, pe o lungime medie, cât este indicat mai jos, în funcție de dimensiunea lor sau până la opac:

creveți extra-jumbo (20 pe kilogram) timp de 8 până la 10 minute
creveți colosali (12 la 15 pe kilogram) timp de 9 până la 11 minute

Verificați o culoare roz în exterior. Tăiați într-un creveți desfăcuți pentru a vă asigura că carnea este opacă în tot.

Cele mai bune retete noastre de creveti la gratar

Cum să cumpărați creveți

Există un pic de cunoștințe suplimentare atunci când faci cumpărături de creveți. Folosiți aceste indicatoare pentru a cumpăra creveți:

Cumpărați 1 kilogram de creveți crude pentru fiecare kilogram de creveți decojiți de care aveți nevoie.

În general, 12 uncii de creveți crude în cochilii este egală cu 8 unități de creveți coaja crudă sau 1 cană de creveți coaja decojite.

Prețul creveților depinde de obicei de mărimea creveților cumpărați. Cu cât creveții sunt mai mari, cu atât prețul este mai mare și mai puțini pe liră.

Căutați creveți ferici și suculiți, cu cochilii translucide, umede și fără pete negre (dacă nu cumpărați creveți de tigru negru).

Asigurați-vă că creveții au un parfum proaspăt și sigiliu. Un miros de amoniac indică stricarea.

Evitați creveții cu cochilii gălbui sau pete uscate, ceea ce ar putea indica arderea congelatorului.

Numărul de creveți pe liră crește pe măsură ce dimensiunea lor scade. De exemplu, 16/20 de creveți sunt considerați extra-jumbo, ceea ce înseamnă că există 16 - 20 de creveți pe kilogram. Cu crevetii medii, veti obtine 41 - 50 de creveti pe lira. Consultați mai jos ghidul nostru cu privire la mărimile creveților, astfel încât să știți numărul de creveți pe kilogram.

Cum se păstrează creveți

Ca și în cazul majorității fructelor de mare și a cărnii, păstrați creveți proaspeți în ambalajul original sau într-un recipient acoperit la frigider până la 2 zile. Păstrați creveți congelați la congelator până la 6 luni.

Cum să decongelăm creveții congelați

Deoarece creveții sunt cumpărați și vândute în cantități mari, majoritatea creveților disponibili în supermarketurile americane au fost anterior înghețați. Creveții îngheață remarcabil de bine. Dacă creveții cumpărați sunt înghețați, așezați-le într-un recipient sigilat în frigider pentru a se dezgheța peste noapte. Un kilogram se va dezgheța în 1 - 2 zile.

Pentru a accelera procesul de decongelare, așezați creveții într-o pungă de plastic resigilabilă și scufundați în apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute pentru a vă asigura că rămâne rece, pentru a păstra textura suculentă, evitați decongelarea creveților în apă caldă sau la temperatura camerei. Când înveți cum să gătești creveți congelați, poți urma aceleași instrucțiuni pentru prepararea la grătar, fierberea și prepararea tigailor, atât timp cât dezgheți creveții înainte de a găti.