Dive de cartofi cu bacon-cheddar | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 kg de aur de Yukon sau alți cartofi cu carne galbenă, decojiți și sferturi
• 4 felii de slănină afumată cu hickory sau woodwood
• Răspândit 1 crema de brânză de 8 uncii
• 1 cană de brânză rasă cheddar ascuțită (4 uncii)
• ½ cană smântână
• ¼ cană ceapă verde tocată (2)
• ¼ linguriță sare de usturoi
• Chipsuri de cartofi smântâni și ceapă sau pene dulce cu pene

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mare acoperită gătiți cartofii în suficientă apă clocotită, ușor sărată pentru a acoperi 15 până la 20 de minute sau până la licitație; scurgere.

• Pasul 2

  Între timp, într-o tigaie mare, gătește slănină la foc mediu, până când este crocantă. Scoateți slănina; scurgeți pe prosoape de hârtie. Slănină sfărâmată; rezervați 1 lingură de slănină sfărâmată pentru topping.

• Pasul 3

  Într-un bol mare combinați slănina rămasă restrânsă, crema de brânză răspândită, 3/4 cană de brânză cheddar, smântâna, ceapa verde și sarea de usturoi. Presați cartofii gătiti printr-o roșie * pe amestecul de brânză; se amestecă ușor pentru a se combina. Se linge amestecul de cartofi într-un aragaz lent de 1-1 / 2 sau 2 sferturi. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 2 ore sau până la încălzire (160 ° F).

• Pasul 4

  Înmuiați cu restul de 1/4 cană de brânză cheddar și slănina rezervată. Serviți imediat sau păstrați cald, acoperit, la foc cald sau cu temperatură scăzută până la 2 ore. Se servește cu chipsuri de cartofi.

*

Dacă nu aveți mai bogat, mușcați cartofii cu un masher de cartofi până pufos.

Bacon, brânză albastră și cartofi:

Pregătiți conform instrucțiunilor de mai sus, cu excepția înlocuirii a 1 cană brânză albastră prăjită (4 uncii) pentru brânza cheddar. Serviți cu chipsuri de cartofi cu arome de grătar sau bețișoare de țelină, în loc de chipsuri de cartofi cu smântână și ceapă cu ardei dulci și pene dulci de ardei. Informații de nutriție la 2 linguri: 39 calorii, 1 g proteine, 3 g carbo. (1 g grăsimi saturate), 6 mg colesterol, 0 g fibre, 2% Vitamina A, 5% Vitamina C, 82 mg sodiu, 2% calciu, 1% fier

Schiță din fontă:

Transferă piureul și amestecul de brânză într-o tigaie din fontă de 9 inci. Se coace la 425 ° F timp de 20 minute sau până se încălzește. Preîncălziți broilerul. Topul amestecului de cartofi cu 1/4 cană de brânză cheddar rămasă și slănină prăjită rezervată. Se fierbe la 4 - 5 centimetri de la foc timp de 1 până la 2 minute sau până când brânza este bubuită. Serviți conform indicațiilor.

Informații nutriționale

Porție: 40 de calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 7 mg colesterol, 64 mg sodiu, 3 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 2 g proteine.