Tort de cravată neagră | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 albusuri
• ¾ ceașcă de lapte fără grăsimi
• ⅓ cană pudră de cacao neindulcit
• 2 uncii de ciocolată neîndulcită, tocate
• Spray antiaderent pentru gătit
• ⅔ cană făină de toate scopurile
• ¾ ceașcă zahăr
• ½ linguriță praf de copt
• ¼ linguriță de coacere
• ⅛ linguriță sare
• 1 reteta Mousse de ciocolata alba
• ½ uncie de ciocolată semisweet, topită
• 1 rețetă Căpșuni acoperite cu ciocolată (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un vas mediu de amestecare, permiteți ca albusurile să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Între timp, într-o cratiță mică se combină laptele și pudra de cacao. Se încălzește la foc mediu, șoptind constant, până când amestecul ajunge doar la fierbere. Scoateți din foc. Butați în ciocolată neîndulcită până la netezire. Se răcește la temperatura camerei.

• Pasul 2

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Înveliți ușor o tigaie cu formă de arc de 8 inci cu spray de gătit; pus deoparte. Într-un bol mare amestecăm împreună făina, 1/2 cană de zahăr, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecați amestecul de ciocolată răcit în amestecul de făină până când este bine combinat (amestecul va fi gros); pus deoparte.

• Pasul 3

  Bateți albusurile cu un mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Adăugați treptat 1/4 cană de zahăr, 1 lingură simultan, bătând cu viteză mare până când se formează vârfurile rigide (vârfurile stau drept). Îndoiți ușor o treime din albușurile de ou bătute în amestecul de ciocolată. Îndoiți albușurile de ou bătute rămase până la combinare. Se întinde bătutul în tigaia pregătită.

• Pasul 4

  Se coace timp de 20 până la 25 de minute sau până când se revarsă blatul când se atinge ușor. Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă timp de 15 minute. Îndepărtați partea de tigaie. Se răcește complet.

• Pasul 5

  Întindeți Mousse de ciocolată albă într-un strat uniform peste tortul răcit. Amestecă cu ciocolată semisweet topită; lasă să stea până când este setat. Se răcește până când este gata de servit. Dacă doriți, aranjați căpșunile acoperite cu ciocolată pe tort.

Informații nutriționale

Porție: 175 de calorii, (4 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsime monoinsaturată), 4 mg colesterol, 118 mg sodiu, 27 g carbohidrați, 2 g fibre, 18 g zahăr, 4 g proteine.

---

Mousse de ciocolată albă

ingrediente

• 2 uncii de ciocolată albă de copt (cu unt de cacao), tocată
• ¼ cană cremă ușoară de brânză în stil tub
• 1 lingură de lapte fără grăsime
• 1 ½ cani congelate cu desăvârșire pentru deserturi cu frisca, dezghețate

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mică combinați ciocolata albă de copt (cu unt de cacao), tocată; cremă de brânză; și lapte. Gatiti si amestecati la foc mic pana s-au topit si neteziti. Scoateți din foc. Amestecați în 1/4 cană dezghețată cu frisca ușoară, completând până la neted. Transferați într-un castron mediu și răciți timp de 5 minute. Îndoiți în 11/4 cupe decupate ușor cu frisca pentru desert. Se răcește timp de 1 oră înainte de prăjitura.

---

Căpșuni acoperite cu ciocolată

ingrediente

• 12 căpșuni proaspete mici
• 1 ½ uncie de ciocolată semisweet tăiată

Directii

• Pasul 1

  Curățați 12 căpșuni proaspete mici, lăsând blaturile pornite. Într-un bol mic, sigur cu microunde, așezați 21/2 uncii de ciocolată semisweet tăiată. Cuptor cu microunde cu 50% putere (mediu) timp de 1 minut. Se amestecă. Microunde cu 50% putere cu 30 până la 60 de secunde mai mult sau până când ciocolata se topește, amestecând o dată sau de două ori. Înmuiați căpșunile la jumătatea drumului în ciocolata topită. Folosiți o spatulă subțire de metal pentru a răspândi ciocolata într-un strat subțire pe căpșuni și răzuiți orice exces de ciocolată. Așezați pe o foaie de copt căptușită cu hârtie cerată. Lăsați să stea până când setează ciocolata.