Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Pentru a îndepărta cojile de portocale, cu un cuțit tăiat se taie cojile în sferturi în lungime, tăind la suprafața fructului. Rezervați fructe pentru o altă utilizare. Împingeți înapoi coaja de pe sferturi și trageți pentru a îndepărta. Cu o lingură zgârieți scobitoarea albă din interiorul cojii. (Dacă s-a lăsat cu piul, cojile vor fi amare.) Se taie coaja în fâșii subțiri.
-
Într-o cratiță cu 2 sferturi, combinați 1-1 / 3 căni de zahăr, apă și cayenne sau rozmarin. Acoperiți și duceți la fierbere. Adăugați fâșii de coajă de portocală. Reveniți la fierbere, amestecând constant pentru a dizolva zahărul. Reduce caldura. Gătiti, neacoperite, la foc mediu-mic. Amestecul trebuie să fiarbă la o viteză moderată, constantă pe întreaga suprafață. Gătiti, amestecând ocazional, timp de 15 minute sau până când coaja este aproape translucidă.
-
Folosind o lingură pliată, îndepărtați coaja din sirop, lăsându-i să se scurgă de coajă. Transferați coaja pe un suport de sârmă așezat pe hârtie cerată (aruncați rozmarinul, dacă folosiți). Puneți deoparte coaja gătită până când este suficient de răcoros pentru a o manevra, dar încă caldă și ușor lipicioasă. Rotiți coaja în zahăr suplimentar pentru a se înveli. Continuați uscarea pe suport pentru 1 până la 2 ore. Face 48 de bucăți (aproximativ 1 cană).
-
Păstrați, bine acoperit, într-un loc rece și uscat până la 1 săptămână. Sau congelați până la 6 luni.
Informații nutriționale
Porție: 25 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 0 mg sodiu, 6 g carbohidrați, 0 g fibre, 6 g zahăr, 0 g proteine.
