Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul la foc mediu până se topește untul. Adăugați ceapa și zahărul. Gătit, acoperit, 13-15 minute sau până ce ceapa este fragedă, amestecând ocazional. Descoperi; gătiți și amestecați la foc mediu-înalt cu 3 până la 5 minute mai mult sau până la auriu.
-
Între timp, într-un blender sau un procesator de alimente, roșiile cu piureuri în loturi până la neted. Transferați piureul de roșii într-un interval de 4-6 kg. oțel inoxidabil, emailat, sau oală grea antiaderentă. Măsurați adâncimea piureului cu o riglă. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, 30 până la 40 de minute sau până la reducerea a jumătate (măsurați din nou adâncimea; ar trebui să fie jumătate din adâncimea inițială).
-
Adăugați ceapa caramelizată și ingredientele reamenajante. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, aproximativ 5 minute sau până la consistența dorită, amestecând frecvent.
-
Sosul fierbinte cu căldură în borcane de conserve fierbinte sterilizate cu jumătate de vopsea, lăsând un spațiu de cap de 1/2 inci. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.
-
Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită 15 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă.
bacsis
Pentru a servi sosul, goliți conținutul unui borcan într-o cratiță mică. Gătit, acoperit, la foc mediu 5 minute sau până la încălzire.
Informații nutriționale
Porție: 29 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 1 mg colesterol, 183 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 1 g fibră, 3 g zahăr, 1 g proteine.
