Frigarui de somon caramelizat | case și grădini mai bune

ingrediente

• ¼ ceașcă cumpărată înghețată cu aromă de caramel
• 1 lingura sos de soia
• 1 lingură muștar în stil Dijon
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 file de somon de 1, 25 lire, cu piele
• Pene de var (opțional)
• Ardei negru proaspăt măcinat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Cu cel puțin 30 de minute înainte de grătar, înmuiați douăsprezece pinioane de lemn de 6-8 inci în apă. Scurgere; pus deoparte. Pentru sos, într-un bol mic, amestecați toppingul de caramel, sosul de soia, muștarul și sucul de lime; pus deoparte.

• Pasul 2

  Clătiți somonul; se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați fileul de somon pe jumătate în lungime, apoi tăiați fiecare bucată transversală în 6 bucăți (12 bucăți în total). Presărați bucățele cu sare și piper. Înfășurați câte o bucată de somon pe fiecare frișcă din lemn.

• Pasul 3

  Pentru grătarul de cărbune, aranjați frigarui pe suportul uns cu un grătar descoperit direct peste cărbuni mijlocii. Ungeți generos cu sos. Grătar timp de 3 minute. Turn; periați cu sosul rămas. Gratiți timp de 3 până la 5 minute mai mult sau până când peștele se fulge ușor cu o furculiță. (Pentru grătar pe gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Aranjați frigarui pe grătarul cu grătar uns. Acoperiți; grilați ca mai sus.) Serviți cu pană de var și presărați cu piper. Face 12 porții.

Informații nutriționale

Porție: 118 calorii, (1 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 26 mg colesterol, 215 mg sodiu, 5 g carbohidrați, 0 g fibre, 5 g zahăr, 10 g proteine.