Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Puneți albușurile de ou într-un bol mare. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F. Linițați două foi mari de hârtie cu hârtie sau folie pergament; pus deoparte.
-
Într-un procesator de alimente, combinați migdalele și cele 2 linguri de zahăr granulat. Acoperim și procesăm până când migdalele sunt măcinate fin. (Sau dacă aveți o mașină de tocat cafea sau o mașină de tocat, folosiți loturi mici pentru a macina nucile cu zahărul.)
Pentru bezea:
-
Adăugați extract de migdale și sare în albușurile de ou. Bateți cu un mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Adăugați treptat 1/3 cană de zahăr granulat, 1 lingură simultan, bătând cu viteză mare până când vârfurile dure sunt (vârfurile stau drept). Pliați în amestecul de migdale.
-
Transferă bezea într-o pungă de decorare dotată cu un vârf mic cu stea deschisă sau cu un vârf rotund mare. Țeviți cercuri de 1-1 / 2 inci cu o distanță de 1 inch pe foile de cookie-uri pregătite, formând laturi pentru a forma scoici. Dacă vârful se înfundă, folosiți o scobitoare pentru a se decupla. Coaceți toate prăjiturile cu bezea în același timp pe suporturi de cuptor separate timp de 20 de minute. Opriți cuptorul; lăsați fursecurile să se usuce la cuptor cu ușa închisă timp de 1 oră Ridicați cookie-urile de pe hârtie sau folie. Transfer la un suport de sârmă; se răcește complet.
-
Înainte de a servi, lingură aproximativ 1/2 linguriță de conserve de vișine în centrul fiecărei fursecuri de bezea. Dacă doriți, presărați ușor cu zahăr pudră. Face aproximativ 48 de fursecuri de bezea.
sfaturi
Pregătiți și coaceți prăjiturile cu bezea conform instrucțiunilor. Strat cookie-uri umplute între hârtie cerată într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la temperatura camerei până la 3 zile sau congelați până la 3 luni. Pentru a servi, dezghețați prăjiturile dacă sunt congelate. Completați conform indicațiilor din pasul 5.
