Salată de pui, spanac și paste | case și grădini mai bune

ingrediente

• 6 uncii de pastă cu penne multigrain uscate
• Spray antiaderent pentru gătit
• 8 uncii jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele, tăiate în bucăți de 1 inch
• 1 cană ciuperci proaspete feliate
• ¼ cană ceapă tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 3 linguri ulei de măsline
• 3 linguri oțet balsamic
• 3 linguri s-au strecurat busuioc proaspăt sau 2 lingurițe busuioc uscat, zdrobit
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper negru măcinat
• 1 pachet de 6 uncii spanac sau spanac proaspăt pentru copii
• 1 cană roșii cu semințe și roma tocate (3 medii)
• ¼ cană parmezan rasă (1 uncie)

Directii

• Pasul 1

  Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului; scurgere. Clătiți cu apă rece; scurge din nou. Între timp, acoperă o tigaie mare antiaderentă cu spray de gătit; tigaie de căldură la foc mediu. Adăugați puiul, ciupercile, ceapa și usturoiul; gătiți timp de 8-10 minute sau până când puiul nu mai este roz și legumele sunt fragede, amestecând ocazional. Se răcește ușor.

• Pasul 2

  Într-un bol extra-mare combinați pastele gătite și amestecul de pui. Pentru vinetă, într-un borcan cu șuruburi mici, combinați ulei, oțet, busuioc, sare și piper. Se acoperă și se agită bine.

• Pasul 3

  Turnați vinina peste amestecul de paste; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Adăugați spanac, roșii și brânză; aruncați ușor pentru a combina.

Informații nutriționale

Porție: 374 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 8 g grăsimi monoinsaturate), 41 mg colesterol, 371 mg sodiu, 38 g carbohidrați, 7 g fibre, 5 g zahăr, 22 g proteine.