Șuncă glazurată cu chutney | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 8 kilograme șuncă gătită (porție de coadă)
• Cuișoare întregi
• ½ cană de zahăr brun ambalat
• ¼ ceașcă chutney
• ¼ cană gem de prune
• 1 lingură muștar în stil Dijon
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 linguriță oțet de orez
• ⅛ linguriță sos de ardei iute îmbuteliat

Directii

• Pasul 1

  Scor sunca făcând tăieturi diagonale superficiale într-un model de diamant. Studiți cu cuișoare. Așezați pe un suport într-o tigaie de prăjire superficială. Introduceți un termometru cu carne în cuptor în carne, asigurându-vă că acesta nu atinge osul. Se coace într-un cuptor de 325 grade F aproximativ 1-3 / 4 ore.

• Pasul 2

  Pentru glazură, într-o cratiță medie se combină zahărul brun, chutney, gem, muștar, usturoi, oțet și sos de ardei iute. Se gătește și se amestecă la foc mediu până când amestecul este bubuit.

• Pasul 3

  Periați șunca cu o parte din glazură. Coaceți cu aproximativ 30 de minute mai mult sau până când termometrul înregistrează 140 de grade F. Încălziți glazura rămasă, dacă este necesar. Treceți cu șuncă. Face 20 de porții.

Informații nutriționale

Porție: 211 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 3 g grăsimi monoinsaturate), 59 mg colesterol, 1410 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 0 g fibre, 10 g zahăr, 26 g proteine.