Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Într-o cratiță medie, încălziți apa, laptele și sarea la foc mediu până aproape de fierbere. Se amestecă orezul și untul necoapte. Aduceți la fierbere; reduceți imediat căldura la foarte scăzută. Mai lent, acoperit, timp de 25-30 de minute sau până când este absorbit și aproape întreg lichidul, agitând la fiecare 5 minute până la sfârșitul gătitului. Transferați orezul într-un castron mediu.
-
Între timp, pentru sos, puneți 1 cană jumătate și jumătate într-o cratiță mică. Folosind un cuțit, se răzuie semințele din fasolea de vanilie; se adaugă semințe în jumătate și jumătate în cratiță. Se încălzește chiar până la fierbere. Într-un castron mediu bateți împreună gălbenușurile de ou și zahărul. Bateti treptat in jumatate si jumatate fierbinti; întoarceți totul la cratiță. Gătiti și amestecați la foc mediu-mic timp de 3 până la 5 minute sau până când sosul se îngroașă și înveli spatele unei linguri de metal.
-
Se amestecă sosul în orez în vas; se răcește 30 de minute. Serviți cald. (Sau, acoperiți și răcoriți timp de câteva ore sau peste noapte. Dacă doriți, chiar înainte de servire, agitați jumătate și jumătate suplimentară, 1 lingură la un moment dat, până la consistența dorită.) Dacă doriți, pulberiți cu scorțișoară.
* Swap inteligent:
Dacă doriți, puteți utiliza 1 linguriță extract de vanilie în loc de boabă de vanilie; se amestecă în sos după îngroșare. Dacă nu aveți jumătate de jumătate sau cremă ușoară, folosiți în schimb lapte integral.
Informații nutriționale
Porție: 189 calorii, (4 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 89 mg colesterol, 134 mg sodiu, 27 g carbohidrați, 0 g fibre, 13 g zahăr, 4 g proteine.
