Cheesecake uscat cu pere și crostini | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

½ ceașcă crăpături de sare
5 linguri de parmezan proaspăt rasă
1 lingură de unt (fără înlocuitori), topit
4 8 uncii pachet de brânză cremă
4 ouă
½ cană frișcă
6 căni brânză proaspătă rasă uscată Jack sau parmezan
½ ceașcă de brânză Gruyere mărunțită
⅓ ceașcă a tocat arpagic proaspăt
¼ linguriță boabe de piper negru crăpate
Pere proaspete, coapte și tăiate în pană
Crostini (felii de baguette prăjite) sau crackers

Directii

Pasul 1
Pentru crustă, amestecați firimiturile de cracă, cele 5 linguri de parmezan și untul topit. Presărați trei sferturi din amestecul de firimituri într-o tigaie cu formă de arc de 9 inci cu unt. Apăsați amestecul de pesmet în jurul părților de tigaie, apoi pe fundul tigaiei. Chill. Refrigerați firimiturile rămase până când sunt gata de utilizare.
Pasul 2
Bateți brânza smântână, ouăle și frisca într-un bol mare de amestec cu un mixer electric la viteză medie aproximativ 5 minute până la neted. Se amestecă brânza uscată Jack sau parmezan, brânza Gruyere, arpagicul și boabele de piper cu o spatulă de cauciuc până la netezire. Se toarnă amestecul în crustă pregătită, răspândindu-se uniform. Presărați amestecul rămas de firimitură deasupra.
Pasul 3
Setați tigaia cu formă de arc pe o foaie de fursecuri. Se coace într-un cuptor de 300 grade F timp de 1-1 / 2 ore. Reduceți temperatura la 200 de grade F și coaceți încă 30 de minute. Opriți cuptorul; lăsați cheesecake-ul la cuptor pentru 30 de minute. Îndepărtați-l pe suportul de sârmă și răciți în tigaie 20 de minute. Eliberați cheesecake-ul din tigaia springform.

sfaturi

Pentru a servi, lama caldă a unui cuțit serrat sub apă curgătoare fierbinte și tăie cheesecake în pană. Recomandați lama după fiecare tăietură. Servim cheesecake cald cu pere proaspete și crostini sau biscuiti. Face 12 - 16 porții de aperitiv.