Zăpadă de Paște | case și grădini mai bune

ingrediente

4 ¼ - 4, 75 cani făină de toate scopurile
1 pachet de drojdie uscată activă
1 cană lapte
⅓ ceașcă zahăr
¼ cană de unt
1 ¼ lingurițe sare
2 oua
3 linguri semințe de in, semințe de mac și / sau semințe de susan prăjite
2 lingurițe de semințe de fenicul, prăjite și zdrobite
Ulei de gatit
Ouă de prepeliță fierte și vopsite tare, ouă de pui sau bomboane colorate în formă de ou, cum ar fi migdalele de Iordan, ouă de lapte maltat sau fasole de jeleu
Creme fraiche sau unt

Directii

Pasul 1
Într-un bol mare de amestecare amestecați împreună 2 căni de făină și drojdie; pus deoparte. Într-o cratiță medie se încălzește și se agită laptele, zahărul, untul și sarea, până se încălzește (120 grade F până la 130 de grade F) și untul aproape se topește. Adăugați amestecul de lapte în amestecul de făină împreună cu ouăle. Bateți cu un mixer electric cu viteză joasă până la medie 30 de secunde, răzuind constant vasul. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Amestecați semințele.
Pasul 2
Folosind o lingură de lemn, amestecă cât mai mult din făina rămasă. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a obține un aluat moderat rigid, care este neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Se introduce într-un bol ușor uns, întorcându-se o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperi; lasă să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 oră).
Pasul 3
Puneți aluatul în jos. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Împărțiți aluatul în jumătate. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute. Între timp, ungeți ușor o foaie mare de copt. Rotiți o jumătate de aluat într-un dreptunghi de 12 x 6 inci. Tăiați în trei benzi de 12 x 2 inci. Aranjați 1 centimetru distanță pe foaia de copt pregătită. Rotiți jumătatea rămasă de aluat într-un dreptunghi de 10 x 8 inci. Tăiați în cinci funii de 8 x 2 inci. Aranjați frânghiile mai scurte transversale peste frânghiile mai lungi, țesându-le în frânghiile mai lungi pentru a forma un model de zăbrele. Acoperi; lasă să se ridice într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 45 de minute). Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
Pasul 4
Coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până când pâinea se rumenesc și sună scobită când s-a lovit ușor. (Temperatura internă a pâinii trebuie să ajungă la 195 de grade F.) Ungeți ușor pâinea cu ulei de gătit. Se răcește pe un suport de sârmă. Aranjați ouăle deasupra împletiturii. Serviți pâinea cu creme fraiche sau unt.

Metoda mașinii de pâine:

Selectați ciclul de aluat pentru mașina dvs. de pâine. Folosind doar 4-1 / 2 căni de făină, așezați toate ingredientele (cu excepția uleiului, a ouălor fierbinți sau a bomboanelor) în mașina de pâine conform instrucțiunilor producătorilor. Când ciclul este complet, îndepărtați aluatul. Formați și coaceți așa cum este descris în etapele 3 și 4 de mai sus. Face 15 porții.

*

Pentru a găti ouă de prepeliță, puneți ouăle într-un singur strat într-o cratiță medie. Acoperiți ouăle cu apă rece. Se aduce la fierbere rapidă la foc mare (apa va avea bule mari care se rup rapid). Gatiti 3 minute; scoateți din căldură, scurgeți. Rece

Informații nutriționale

Porție: 201 calorii, (3 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 38 mg colesterol, 245 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 2 g fibre, 5 g zahăr, 5 g proteine.