Macarons cu flori ușoare | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 ½ căni făină de migdale sau făină de migdale
• 2 ½ cani zahar pudra
• 6 albusuri, la temperatura camerei
• ¼ linguriță de cremă de tartru
• ½ cană zahăr granulat
• ½ 8 uncii de brânză cremă, înmuiat
• 1 - 2 linguri de coajă de lămâie
• Zest de 1 lamaie
• 2 lingurițe suc de lămâie (opțional)
• 1 cană zahăr pudră
• Vârf de cuțit de sare
• Colorant alimentar cu gel galben (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Linia 2 foi de fursec cu hârtie pergament sau covorașe de copt din silicon; pus deoparte.

• Pasul 2

  Cerneti faina de migdale si 2 1/2 cani zahar pudra impreuna intr-un castron mediu (despartiti orice aglomerari care se formeaza cu degetele).

• Pasul 3

  Intr-un bol mare combina albusurile de albusuri si crema de tartru. Bateți cu un mixer la viteză medie până când albusurile de ou până se spumă. Adăugați treptat zahărul granulat, aproximativ 1 linguriță simultan și continuați să bateți albușurile de ou până se formează vârfuri rigide. Se cerne amestecul de făină-zahăr de migdale peste amestecul de albus de ou și se pliază cu o spatulă de cauciuc până se combină (bătătorul ar trebui să înceapă să cadă de pe spatula de cauciuc în foi).

• Pasul 4

  Transferați cu atenție bateria într-o pungă prevăzută cu un vârf rotund mediu. Pipezi cuptorul pe foaia de copt pregătită în formă de floare, prin pipetarea unui punct mic și a șase puncte de aceeași dimensiune, care tocmai se ating în jurul lui (similar cu o margaretă). Dacă doriți, așezați cu atenție mici stropiri rotunde de galben pe punctul central. Lasa sa stea 1 ora.

• Pasul 5

  Preîncălziți cuptorul la 275 ° F. Coaceți prăjiturile aproximativ 20 de minute sau până când prăjiturile încep să se rumenească. Se răcește complet pe foaia de fursecuri pe suportul de sârmă.

• Pasul 6

  Între timp, pentru umplere, într-un castron mediu bateți brânza cremă și cașul de lămâie cu un mixer electric până când este ușor și pufos. Adăugați suc de lămâie, suc de lămâie, 1 cană zahăr pudră și sare; bate pentru a combina. Dacă doriți, nuanțați umplerea cu colorarea alimentelor galbene. Dacă este necesar, acoperiți și răcoriți până când este suficient de ferm pentru a țevla. Transferați umplutura într-o pungă prevăzută cu un vârf rotund mic.

• Pasul 7

  Pentru a asambla cookie-urile, țevlați filetarea pe partea plată a jumătății din cookie-uri. Acoperiți cu cookie-urile rămase, cu părțile plate în jos.

Informații nutriționale

Porție: 164 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 6 mg colesterol, 37 mg sodiu, 24 g carbohidrați, 1 g fibră, 21 g zahăr, 3 g proteine.