Împletitură de pâine de ou | case și grădini mai bune

ingrediente

4 ¾ - 5, 25 cani făină de toate scopurile
1 pachet de drojdie uscată activă
1 ¼ de cani de apa
3 linguri zahăr
3 linguri margarină
½ linguriță sare
2 oua
1 gălbenuș de ou bătut (opțional)
2 lingurițe semințe de mac (opțional)

Directii

Pasul 1
Într-un bol mare de amestecare amestecați împreună 2 căni de făină și drojdie; pus deoparte. Într-o cratiță medie se încălzește și se agită apa, zahărul, margarina și sarea până se încălzește (120 până la 130 de grade) și margarina aproape se topește. Se adaugă amestecul de apă la amestecul uscat împreună cu ouăle. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică până la medie timp de 30 de secunde, răzuind părțile laterale ale vasului. Bateți cu viteză mare timp de 3 minute. Folosind o lingură de lemn, amestecă cât mai mult din făina rămasă.
Pasul 2
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată. Frământați suficient din făina rămasă pentru a obține un aluat moderat rigid, care este neted și elastic (6 - 8 minute în total). Formați aluatul într-o bilă. Se introduce într-un bol ușor uns, întorcându-se o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiuni duble (aproximativ 1 oră).
Pasul 3
Puneți aluatul în jos; împărțiți în treimi. Acoperi; lasati sa se odihneasca 10 minute. Rotiți fiecare treime într-o frânghie de 18 inch. Puneți funii pe o foaie mare de copt la 1 centimetru distanță și împletitură. Acoperi; lăsați să se ridice 30 de minute sau până aproape de dublu. Ungeți împletitura cu gălbenuș de ou și presărați cu semințe de mac, dacă doriți.
Pasul 4
Coaceți într-un cuptor de 375 grade F timp de 25 până la 30 de minute sau până când pâinea sună goală când atingeți partea superioară (dacă este necesar pentru a preveni supraîncărcarea, acoperiți vag cu folie în ultimele 10 minute de coacere). Scoateți pâinea din tigaie. Se răcește pe suportul de sârmă. Face 1 împletitură (32 porții).

sfaturi

Înfășurați pâinea răcită în ambalaj congelator sau așezați-o într-un recipient congelator etanș. Congelați până la 1 lună. Dezgheață peste noapte. Înfășurați pâinea în folie; coaceți la cuptorul 375 grade F. timp de 10 minute sau până la cald.

*

Dacă nu doriți să faceți o împletitură, modelați acest aluat în două pâini obișnuite și așezați în două tigăi de pâine unsă de 8x4x2 inci. Lăsați să se ridice și coaceți conform indicațiilor.