Caserola cu ouă și legume | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 cani florete mici de broccoli (dimensiune de aproximativ 1 inch)
• 12 uncii de cartofi galbeni, cum ar fi Yukon Gold, tăiați în bucăți de 1 / 2-3 / 4 inch (aproximativ 2 căni)
• 1 cartof dulce mare, tăiat în bucăți de 1 / 2-3 / 4 inch (aproximativ 1 cană)
• 1 ceapă roșie mică, tăiată în pene subțiri
• 2 linguri ulei de măsline
• ¼ linguriță sare
• 6 ouă
• 2 uncii de brânză Manchego, mărunțită (1/2 cană)
• ½ linguriță de ardei negru crăpat

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Înveliți o farfurie dreptunghiulară de 2 sferturi cu spray de gătit. Într-un castron mare combinați broccoli, cartofi galbeni, cartof dulce, ceapă, ulei și sare, aruncând la acoperirea legumelor.

• Pasul 2

  Întindeți amestecul de legume uniform în vasul de copt pregătit. Prăjiți 10 minute. Se amestecă legumele; prăjiți cu aproximativ 5 minute mai mult sau până când legumele sunt fragede și încep să se rumenească. Scoateți din cuptor. Întindeți legumele în mod uniform în vasul de copt; rece. Se acoperă și se răcește timp de 8 până la 24 de ore.

• Pasul 3

  Lăsați legumele refrigerate să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 375 ° F.

• Pasul 4

  Coaceți legumele, neacoperite, timp de 5 minute. Scoateți din cuptor. Folosind spatele unei linguri de lemn, faceți șase depresiuni în stratul de legume. Spargeti un ou intr-un vas mic; se toarnă ou în una dintre depresiuni. Repetați cu restul de 5 ouă. Se coace 5 minute. Se presară cu brânză. Coaceți cu 5 până la 10 minute mai mult sau până când albusurile sunt setate și gălbenușurile încep să se îngroașe. Se presară cu piper.

Informații nutriționale

Porție: 232 calorii, (4 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 218 mg colesterol, 332 mg sodiu, 21 g carbohidrați, 4 g fibre, 4 g zahăr, 11 g proteine.