Fileuri de pește cu spanac, ardei roșu și ceapă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 4 căni de spanac pentru copii
• 1 ceapă medie, tăiată în pan subțire
• 1 linguriță ulei de măsline sau ulei de gătit
• ¼ cană jeleu de ardei roșu
• 1 piper dulce roșu sau galben mic, tăiat în fâșii subțiri
• 1 kilogram mahi mahi proaspăt sau file de cod, grosime de 3/4 la 1 inch
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru
• 2 linguri ulei de măsline sau ulei de gătit
• 1 lingură oțet balsamic

Directii

• Pasul 1

  Puneți spanacul pentru copii într-un bol mare; pus deoparte. Într-o tigaie mare, gătiți ceapa în 1 linguriță ulei la foc mediu până la fragedă și ușor aurie, amestecând ocazional. Se amestecă 1 lingură de jeleu jalapeno. Se adauga ardeiul gras; gatiti si amestecati inca 1 minut. Scoateți din foc. Amestecați amestecul de ceapă în spanac; acoperiți și puneți deoparte. Ștergeți tigaia curată.

• Pasul 2

  Între timp, clătiți peștele; se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați peștele în 4 bucăți de mărime. Presărați pește cu sare și piper. În aceeași tigaie mare, încălziți cele 2 linguri de ulei la foc mediu-înalt. Adăugați pește și gătiți 2 minute pe fiecare parte pentru a căuta. Reduceți căldura la mediu; gătiți cu aproximativ 5 minute mai mult sau până când peștele se fulge ușor atunci când este testat cu o furculiță. Transferați peștele într-un platou de servire; acoperiți și păstrați la cald.

• Pasul 3

  Adăugați restul de 3 linguri jelapeno jeleu în tigaie. Gatiti si amestecati pana s-au topit; lingură peste pește. Se aruncă amestecul de spanac cu oțet. Serviți amestecul de spanac cu pește. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 241 calorii, (1 g grăsimi saturate, 83 mg colesterol, 275 mg sodiu, 18 g carbohidrați, 2 g fibre, 22 g proteine.