Frittata | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 ouă, ușor bătute
• 1 lingură smântână busuioc proaspăt sau 1 linguriță busuioc uscat, zdrobit
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ½ cani legume proaspete tocate, cum ar fi dovleceii de vară, broccoli, roșii roma și / sau ardei dulce
• ⅓ ceapă de ceapă verde feliată subțire (3)
• ½ cană șuncă gătită tocată, kielbasa gătită, pui sau curcan, sau cârnați de carne de porc gătită
• ½ cană cheddar mărunțit, Monterey Jack sau brânză elvețiană (2 uncii)

Directii

• Pasul 1

  Într-un castron mediu combinați ouăle, busuiocul, sarea și piperul negru; pus deoparte. Încălziți uleiul într-o tigaie mare rezistentă la broiler; adăugați legume și ceapă verde. Gatiti, neacoperite, la foc mediu aproximativ 5 minute sau până când legumele sunt fragede, amestecând ocazional. Amestecați carnea.

• Pasul 2

  Turnați amestecul de ou peste amestecul de legume în tigaie. Gatiti la foc mediu. Pe măsură ce amestecul se stabilește, rulați o spatulă în jurul marginii de tigaie, ridicând amestecul de ouă, astfel încât porțiunea necuită să curgă pe dedesubt. Continuați să gătiți și să ridicați marginea până când amestecul de ou este aproape setat (suprafața va fi umedă). Se presară cu brânză.

• Pasul 3

  Preîncălziți broilerul. Așezați tigaia sub broiler de la 4 la 5 centimetri de căldură. Se fierbe timp de 1 până la 2 minute sau până când blatul este doar setat și brânza este topită. (Sau coaceți într-un cuptor de 400 ° F timp de 5 minute până când este setat blatul.)

Informații nutriționale

Porție: 297 calorii, (8 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 11 g grăsimi monoinsaturate), 448 mg colesterol, 596 mg sodiu, 4 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 20 g proteine.