Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Prajeste curcan sau pui. Clătiți mănușile și gâtul. Frighează ficatul până la nevoie. Într-o cratiță medie, combinați mănușile rămase, gâtul, țelina, ceapa și suficientă apă sărată ușor pentru a acoperi. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 1 oră. Adaugă ficat. Se mai acoperă, acoperit, cu 20 până la 30 de minute mai mult pentru curcan (cu 5 până la 10 minute mai mult pentru pui) sau până la licitație. Îndepărtați mănușile și tocați fin. Aruncați gâtul. Tulpina bulion. Aruncați legumele. Acoperiți și răciți mănuși și bulion în timp ce prăjiți curcan sau pui.
-
Transferați curcanul prăjit sau puiul pe un platou de servire; se toarnă picături de tigaie într-o ceașcă mare de măsurare. Scoateți și rezervați grăsimea din picături. Turnați 1/4 cană de grăsime * într-o cratiță medie (aruncați grăsimea rămasă). Se amestecă făina, sarea și ardeiul.
-
Adăugați suficient bulion rezervat la picăturile rămase în paharul de măsurare la 2 căni egale. Se adaugă amestecul de bulion dintr-o dată, în amestecul de făină în cratiță. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 1 minut. Amestecați mănușele tocate. Căldură prin.
-
Face 2-1 / 2 căni.
*
Dacă nu există grăsimi, utilizați 1/4 cană de topit unt.
Informații nutriționale
Porție: 85 calorii, (4 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 56 mg colesterol, 150 mg sodiu, 3 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 3 g proteine.
