Carne de porc fără gluten și tocană verde de chile | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 kilograme friptură de coajă de porc dezosată sau prăjit pe umăr
• 1 lingură ulei vegetal
• ½ cană ceapă mărunțită (1 mediu)
• 4 căni de cartofi decojiți și cuburi (4 medii)
• 3 căni de apă
• 1 15, 25- sau 15, 5 uncii pot omini sau porumb integral, drenat
• 2 4 uncii conserve de ardei iuti verde, nedecontate
• 2 linguri tapioca de gătit rapid
• 1 linguriță sare de usturoi
• ½ linguriță chimen măcinat
• ½ linguriță ardei iute măcinat
• ½ linguriță piper negru măcinat
• ¼ linguriță de oregano uscat, zdrobit
• Cilindru proaspăt tăiat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Tăiați grăsimea din carne. Tăiați carnea în bucăți de 1/2 inch. Într-o tigaie mare, gătiți jumătate din carne în ulei fierbinte la foc mediu-înalt până la rumenit. Folosind o lingură pliată, îndepărtați carnea de pe tigaie. Repetați cu carnea rămasă și ceapa. Scurgeți grăsimea.

• Pasul 2

  Transferați toată carnea și ceapa într-un aragaz lent 3-1 / 2-4-1-1 / 2-quart. Se amestecă cartofii, apa, ardeiul iute, ardeii iuti verde, tapioca, sarea de usturoi, chimenul, ardeiul măcinat, ardeiul negru și oregano.

• Pasul 3

  Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4 până la 5 ore. Dacă doriți, presărați cu cilantro.

Informații nutriționale

Porție: 347 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 89 mg colesterol, 592 mg sodiu, 34 g carbohidrați, 4 g fibre, 3 g zahăr, 36 g proteine.