Pui prăjit cu unt de lapte bun | case și grădini mai bune

ingrediente

3 kilograme bucăți mici de carne de pui (tobe, coapse și jumătăți de sân)
½ linguriță sare
1 ½ cani de lapte de unt
1 ¼ de cani făină universal
2 lingurite paprika
1 linguriță sare
½ linguriță de ardei
2 ouă, bătute
4 căni ulei de gătit
1 Oțet Splash (vezi rețeta de mai jos) sau oțet de malț

Directii

Pasul 1
Scoateți pielea de la pui; jumătate bucăți de sân transversal. Puneți bucățile de pui într-o pungă de plastic, sigilată într-un vas mare. Presărați puiul cu 1/2 linguriță de sare. Se toarnă lapte de zahăr peste pui. Geantă de sigiliu. Marinați la frigider timp de 30 de minute sau peste noapte, întorcând punga ocazional pentru a coace puiul.
Pasul 2
Scurgeți puiul, rezervând 1/2 cană de lapte de unt. Într-un vas superficial combinați făina, paprika, 1 linguriță sare și piper. Într-un alt vas superficial combinați ouăle și laptele de unt rezervat. Se acoperă puiul cu amestecul de făină, apoi se înmoaie în amestec de ou, apoi se scufundă din nou în amestecul de făină. Puneți bucățile de pui pe o tavă; puneți deoparte în timp ce uleiul se încălzește.
Pasul 3
Într-o tigaie electrică de 12 inci se încălzește 1/2 inci de ulei (aproximativ 3 căni) până la 350 ° F (aproximativ 10-15 minute). Adăugați cu grijă puiul în tigaie. Reduceți temperatura la 325 grade F. Prăjiți, neacoperite, timp de 10 minute. Rotiți puiul și prăjiți cu 10 până la 12 minute mai mult sau până când aurul și puiul nu mai sunt roz (temperatura internă trebuie să fie de 180 de grade). Se scurge pe prosoape de hârtie. Transferați puiul pe un platou de servire. Presărați cu Oțet Splash sau oțet de malț. Face 6 porții.

* Metoda olandez-cuptor:

Într-un cuptor olandez încălziți 1-1 / 2 inci de ulei (aproximativ 6 1/2 cani) la foc mediu până la 350 de grade F. Folosind cuțite, adăugați cu atenție câteva bucăți de pui în cuptorul olandez. (Temperatura uleiului va scădea; mențineți la 325 grade F.) Prăjiți puiul timp de 12 până la 15 minute sau până când un termometru citit instant introdus în cea mai groasă porțiune de pui citește 180 de grade și acoperirea este aurie, transformându-se o dată. Se scurge pe prosoape de hârtie. Păstrați cald într-un cuptor de 300 de grade F, în timp ce prăjiți puiul rămas.

Informații nutriționale

Porție: 390 calorii, (3 g grăsimi saturate, 6 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 169 mg colesterol, 625 mg sodiu, 22 g carbohidrați, 1 g fibră, 2 g zahăr, 34 g proteine.