Midii la gratar cu unt de usturoi | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ½ kilogram midii proaspete (aproximativ 20) *
⅓ cupă de unt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
2 linguri vin alb uscat
2 linguri au smuls pătrunjel proaspăt
Felii de paine de aluat la gratar sau prajite (optional)

Directii

Pasul 1
Frecați midii în scoici sub apă curgătoare rece. Dacă este prezent, îndepărtați barba. Într-un cuptor olandez de 8 sferturi combinați 4 sferturi de apă rece și 1/3 cană de sare; adăugați midii Se înmoaie 15 minute; se scurge și se clătește. Aruncați apa. Repetați înmuierea, scurgerea și clătirea de două ori.
Pasul 2
Pentru sos, într-o cratiță mică topiți untul la foc mediu. Adăugați usturoiul; gatiti 1 minut. Adăugați vin; aduce doar la un foc mic. Scoateți din căldură; se amestecă pătrunjelul.
Pasul 3
Scoateți o bucată de folie grea de 36x18 inci; pliați folia în jumătate pentru a face un pătrat de 18 inch. Așezați midii în centrul foliei. Aduceți marginile opuse ale foliei și sigilați-le cu un dublu pli. Îndoiți marginile rămase pentru a închide midii, lăsând spațiu pentru construirea aburului.
Pasul 4
Puneți pachetul cu folie pe grătarul direct la foc mediu-înalt; gratar 8-10 minute sau până când se deschid scoici. Transferați midii (aruncați orice care nu se deschide) și orice lichid într-un vas de servire.
Pasul 5
Transferați sosul în boluri mici pentru a-l înmuia. Serviți midii cu sos și, dacă doriți, pâine. Face 4 porții de aperitiv.

* Sfat pentru bucătărie:

Puteți păstra midii vii în frigider, acoperite cu o cârpă umedă, timp de până la 3 zile. Înainte de a le găti, atinge orice scoici deschise. Dacă midii sunt vii, scoicile se vor închide. Renunțați la toate cele care nu sunt în viață.