Salată de creveți cu pepene verde la grătar | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram creveți mari proaspeți sau congelați în cochilii
• 6 linguri ulei de măsline
• ½ linguriță sare kosher sau sare
• ¼ cană suc de lămâie
• 2 linguri miere
• 1 linguriță ardei roșu zdrobit
• 1 pepene pepene fără semințe de 1-1 / 2 inci (2-1 / 4 până la 2-1 / 2 lire), sferturi
• 1 pachet de 5 uncii de verdeață de salată mixtă sfâșiată
• ½ cană brânză Gorgonzola sau altă brânză albastră (2 uncii)

Directii

• Pasul 1

  Decongelati crevetii, daca sunt congelati. Cojiți și dezveliți creveții, lăsând cozile intacte (dacă doriți). Clatiti crevetii; se usucă cu prosoape de hârtie. Înfășurați creveți pe patru pinioane metalice sau din lemn de 10 până la 12 inci, ** lăsând 1/4 inci între bucăți. Ungeți creveții cu 2 linguri de ulei și presărați cu 1/4 linguriță de sare.

• Pasul 2

  Într-un bol mic, bateți împreună restul de 4 linguri de ulei, restul de 1/4 linguriță de sare, zeama de lămâie, mierea și ardeiul roșu zdrobit. Unge pepenele verde cu o parte din amestecul de suc de lămâie.

• Pasul 3

  Pentru un grătar de cărbune, frigarui de creveți și pepene verde pe suportul unui grătar neacoperit direct peste cărbuni mijlocii, până când creveții sunt opaci, iar pepene verde este cald, iar marcajele de grătar sunt vizibile, întorcându-se o dată la jumătatea grătarului. Se lasă 4 - 6 minute pentru creveți și 8-10 minute pentru pepene verde. (Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați frigarui de creveți și pepene verde pe raftul de grătar la căldură. Acoperiți și grilați conform indicațiilor.)

• Pasul 4

  Pentru a servi, împărțiți verdeața salată între patru farfurii de cină. Blat cu frânturi de creveți și pepene verde. Bateti amestecul de suc de lamaie ramas pana la combinare; se aruncă peste salate. Se presară cu brânză.

*Bacsis:

Dacă folosiți frigidere din lemn, înmuiați suficientă apă pentru a acoperi cel puțin 30 de minute înainte de utilizare. Dacă doriți, utilizați pinioane duble pentru stabilitate suplimentară.

**Bacsis:

Dacă doriți, mai degrabă decât să aruncați creveții pe frigarui, gătiți-le într-un wok la grătar. Preîncălziți wok-ul pe grătar timp de 5 minute. Adăugați creveți la wok; gătiți și amestecați timp de 5 până la 8 minute sau până când creveții sunt opaci.

Informații nutriționale

Porție: 473 calorii, (6 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 16 g grăsimi monoinsaturate), 183 mg colesterol, 616 mg sodiu, 33 g carbohidrați, 2 g fibre, 25 g zahăr, 28 g proteine.