Cum să prăjiți un curcan | case și grădini mai bune

Încercați ceva nou pentru intrarea dvs. de Ziua Recunoștinței și serviți curcan prăjit în acest an. După ce înveți cum să prăjești adânc un curcan până la un finisaj perfect de piele crocantă și carne suculentă, nu poți mai folosi niciodată cuptorul tău.

Îndepărtați gâtul și mănușile plus orice legături de plastic sau cronometre pop-up din curcan.
Se preîncălzește uleiul într-o friteuza de curcan la 350 ° F.
Pregătiți-vă frecarea dorită de condimentare. (Încercați aici rețetele noastre preferate de curcan.) Slăbiți pielea de pe zona pieptului și a picioarelor și distribuiți uniform frecarea pe carnea de sub piele. Condimentează cavitatea cu orice frecă rămasă.
Legați picioarele de coadă cu șnur de bumbac. Vârfuri de aripi răsucite sub spate.
Puneți curcanul, pieptul în sus, în coșul de prăjit. Coborâți încet în ulei încins.
Încercați curcanul aproximativ 30 de minute (sau 3 minute pe liră), menținând temperatura uleiului cât mai aproape de 350 ° F.
Scoateți curcanul din uleiul fierbinte și introduceți un termometru de carne în partea cărnoasă a coapsei. Obțineți o temperatură a cărnii de 180 ° F.
Odată ce curcanul atinge 180 ° F, scurgeți curcanul prăjit adânc pe un suport de sârmă.
Permiteți curcanului să stea cu 15 minute înainte de a sculpta.

Cea mai bună temperatură pentru prăjirea adâncă a Turciei

Vă recomandăm să prăjiți curcanul în ulei de arahide de 350 ° F sau alt ulei vegetal timp de 3 minute pe kilogram. Luați temperatura internă în partea cărnoasă a coapsei (ar trebui să se înregistreze la 180 ° F).

După ce este gătit, aflați despre cel mai bun mod de a sculpta un curcan.

Securitate turcească profundă

Atunci când gătiți cu ulei fierbinte - mai ales în cantitățile mari necesare curcanului prăjit adânc - este important să aveți mereu în vedere siguranța. Evitați arsurile și incendiile acestei Recunoștințe urmând aceste sfaturi atunci când vă prăjiți curcanul.

Purtați o cămașă cu mânecă lungă, pantaloni, mănuși groase și pantofi cu degetul închis în timp ce prăjiți.
Păstrați întotdeauna friteuza afară și asigurați-vă că copiii și animalele de companie sunt în interior și departe de frigider. Asigurați-vă că așezați friteuza într-o zonă deschisă, departe de copertine sau ramuri suprapuse.
Asigurați-vă că folosiți instrumentele adecvate furnizate cu trusa de prăjit.
Nu umpleți niciodată uleiul deasupra liniei indicate în friteuza dvs. pentru a preveni revărsarea.
Asigurați-vă că curcanul dvs. este complet dezghețat și uscat înainte de prăjire. Nu puneți niciodată un curcan înghețat în friteuza dvs.
Opriți întotdeauna flacăra înainte de a coborî încet curcanul în friteuza și nu lăsați niciodată friteuza nesupravegheată în timpul gătitului.
Nu prăjiți niciodată un curcan care este prea mare pentru friteuza dvs. De regulă generală, selectați un curcan care cântărește 12 kilograme sau mai puțin pentru a prăji. Dacă serviți mai mulți oameni, luați în considerare prăjirea a doi curcani mai mici.

Rețete delicioase din Turcia cu prăjituri profunde și multe altele

Obțineți rețetele noastre preferate pentru prăjirea, prăjirea și împachetarea curcanului, plus modalități de a folosi resturile (dacă durează atât de mult!).