Cuprins:
- Orientări de bază privind aspectul bucătăriei
- Cerințe privind eliberarea ușii
- Linii directoare pentru centrele de lucru din bucătărie
- Cerințe privind amenajarea bucătăriei pentru aparate
- Cerințe pentru scaunele din bucătărie
- Recomandări de blat de bucătărie
- Cerințe pentru aparate de gătit
- Orientări pentru zonele de aterizare de bucătărie
Înainte de a vă putea remodela bucătăria, există destul de multe cerințe pe care trebuie să le cunoașteți. Cât de mare ar trebui să fie blaturile? Cât spațiu merge în jurul aparatelor de bucătărie? Și ce se întâmplă cu dimensiunile zonei de aterizare? Asociația Națională de Bucătărie și Băi (NKBA), o asociație comercială nonprofit pentru industria bucătăriei și băilor, recomandă următoarele orientări pentru planurile de podea de bucătărie.
NKBA a elaborat ghidurile de amenajare a designului bucătăriei pentru a oferi proiectanților bune practici de planificare care iau în considerare nevoile tipice ale utilizatorilor. Un comitet de experți în designul bucătăriei a revizuit tendințele de stil de viață și de design și cerințele modelului de cod de construcție pentru a se asigura că planificatorul de bucătărie promovează sănătatea, siguranța și bunăstarea consumatorilor. Cercetările relevante existente și noile cercetări privind depozitarea constituie baza acestor orientări actualizate.
Orientări de bază privind aspectul bucătăriei
Există câteva reguli pe care trebuie să le respecte toate aspectele bucătăriei pentru a vă asigura că camera funcționează corect. Aceste ghiduri de proiectare a bucătăriei garantează un spațiu muncitor care se potrivește cel mai bine nevoilor tale.
Cerințe privind eliberarea ușii
1. Intrarea ușii: în planurile podelei bucătăriei, deschiderea clară a unei uși ar trebui să aibă o lățime de cel puțin 34 cm. Aceasta ar necesita o ușă de cel puțin 2 metri de 10 inci.
2. Interferența ușii : Nici o ușă de intrare nu ar trebui să interfereze cu funcționarea în siguranță a aparatelor și nici ușile aparatului nu trebuie să intervină între ele.
Linii directoare pentru centrele de lucru din bucătărie
1. Distanța dintre centrele de lucru : Un aparat de bucătărie major și zona de aterizare / zona de lucru din jur formează un centru de lucru. Distanțele dintre cele trei centre de lucru primare (suprafața de gătit, curățarea / curățarea primară și depozitarea frigorifică) formează un triunghi de lucru. Într-un plan de bucătărie cu trei centre de lucru, suma celor trei distanțe parcurse ar trebui să fie egală cu cel mult 26 de picioare, fără un singur picior al triunghiului care să măsoare mai puțin de 4 picioare și nici mai mult de 9 picioare. Multe bucătării ca acestea sunt amenajări de bucătărie cu o insulă.
Atunci când aspectul designului bucătăriei include mai mult de trei aparate / centre de lucru primare, fiecare distanță suplimentară de deplasare până la un alt aparat / centru de lucru ar trebui să măsoare nu mai puțin de 4 metri și nu mai mult de 9 metri. Fiecare picior este măsurat din fața centrală a aparatului / chiuvetei.
Niciun picior de triunghi de lucru nu intersectează o insulă / peninsulă sau un alt obstacol cu mai mult de 12 centimetri.
2. Separarea centrelor de lucru : Un obstacol cu o înălțime mare, cu o adâncime mare, cum ar fi un dulap cuptor înalt, un dulap cu cămară înaltă sau un frigider, nu trebuie să separe două centre de lucru primare. O unitate de colț înalt încastrată corespunzător nu va întrerupe fluxul de lucru și este acceptabilă.
3. Traficul triunghiului de lucru : Atunci când proiectați un aspect al bucătăriei, niciun model de trafic important nu trebuie să treacă prin triunghiul de bază.
4. Culoar de lucru : lățimea unui culoar de lucru ar trebui să fie de cel puțin 42 cm pentru un bucătar și de cel puțin 48 cm pentru mai mulți bucătari. Măsurați între fațada, dulapurile înalte și / sau aparatele.
5. Pasarelă : Lățimea unei pasarele trebuie să fie de cel puțin 36 cm. Planurile de bucătărie deschise tind să aibă pasarele mai largi decât majoritatea.
Cerințe privind amenajarea bucătăriei pentru aparate
1. Amplasarea mașinii de spălat vase : Localizați cea mai apropiată margine a mașinii de spălat vase primare la 36 de centimetri de cea mai apropiată margine a unei curățări de curățare / preparare.
Asigurați cel puțin 21 de centimetri de spațiu în picioare între marginea mașinii de spălat vase și fațada blatului, aparatele și / sau dulapurile, care sunt așezate într-un unghi drept față de mașina de spălat vase. Într-o instalație în diagonală, 21 inch sunt măsurați de la centrul chiuvetei până la marginea ușii mașinii de spălat vase, într-o poziție deschisă.
2. Recipiente pentru deșeuri : includeți cel puțin două recipiente pentru designul bucătăriei. Localizați unul lângă fiecare dintre chiuveta (ele) de curățare / preparare și o secundă pentru reciclare, fie în bucătărie, fie în apropiere.
3. Chiuveta auxiliară : cel puțin 3 centimetri de față de blat ar trebui să fie prevăzute pe o parte a chiuvetei auxiliare și 18 inci de față de blat pe cealaltă parte, ambele la aceeași înălțime ca chiuveta.
4. Amplasare / curățare chiuvetă : Dacă o bucătărie are o singură chiuvetă, localizați-o în apropierea sau în fața suprafeței de gătit și a frigiderului.
Cerințe pentru scaunele din bucătărie
Cu excepția cazului în care doriți genunchii înfocați, este important să cunoașteți înălțimea standard a scaunului până la contracare. După ce planul dvs. de bucătărie este trasat, aruncați o privire la aceste detalii de bază pentru scaune din bucătărie.
1. Distanța de trafic la șezători : în amenajările mici ale bucătăriei, garda scaunelor este deosebit de importantă. Într-o zonă de ședere în care nu circulă traficul în spatele unui restaurant așezat, permiteți o gardă de 32 de centimetri de la marginea contorului / mesei către orice perete sau orice altă obstrucție din spatele zonei de relaxare.
- Dacă traficul trece prin spatele mesei, permiteți cel puțin 36 de centimetri să treacă de margine.
- Dacă traficul trece prin spatele mesei, permiteți cel puțin 44 de centimetri să treacă pe lângă.
2. Spațiu liber: Zonele pentru scaunele din bucătărie trebuie să includă cel puțin următoarele spații libere:
- 30 de inci pentru mese / contoare înalte, cu un spațiu de contorizare de 24 de centimetri și 18 de adâncime pentru fiecare masă așezată.
- Ghișee înalte de 36 de inci cu un spațiu de contorizare de 24 de inci cu 15 inch pentru 15 mese pentru fiecare masă și cel puțin 15 cm de spațiu liber pentru genunchi.
- Contoare înalte de 42 de inci, cu un spațiu de contorizare de 24 de centimetri cu 12 cm de adâncime pentru fiecare masă așezată și 12 cm de spațiu liber pentru genunchi.
Recomandări de blat de bucătărie
O dispunere bună a designului bucătăriei are suficient spațiu pe blat pentru a face față atât lucrărilor de preparare, cât și aparatelor mici. Adăugați un design de insulă pentru bucătărie și veți putea stăpâni orice masă. Folosiți recomandările noastre pentru blaturile de bucătărie, înainte, pentru a garanta o dispunere eficientă.
1. Spațiu de blat : Un total de 158 inci de față de blat, adâncime de 24 de centimetri, cu cel puțin 15 centimetri de spațiu de mai sus, este necesar pentru a găzdui toate utilizările, inclusiv zona de aterizare, zona de pregătire / lucru și depozitare. Dispozitivele de bucătărie cu mai puțin se vor lupta pentru a avea spațiu pentru aparatele comune de blat.
Garajele pentru aparatele încorporate care se extind până la blat pot fi luate în considerare la recomandarea totală a fațadei blatului, dar pot interfera cu zonele de aterizare.
2. Margini de blat : Specificați colțurile tăiate sau rotunde, mai degrabă decât marginile ascuțite pe toate contoarele.
3. Pregătirea / Lucrul O rea : includeți o secțiune de blat continuu de cel puțin 36 cm latime cu 24 de adâncimi imediat lângă o chiuvetă pentru o pregătire primară / zona de lucru.
Cerințe pentru aparate de gătit
Majoritatea aparatelor de bucătărie necesită spațiu pentru ventilație, siguranță sau ambele. Urmați aceste reguli standard de dispunere a bucătăriei pentru aparate, pentru a vă asigura că spațiul dvs. de gătit este funcțional și, cel mai important, sigur.
1. Distrugerea suprafeței de gătit : Permiteți o distanță de 24 cm între suprafața de gătit și o suprafață protejată necombustibilă deasupra acesteia.
Cerințe de cod:
- Este necesar cel puțin 30 de centimetri de spațiu între suprafața de gătit și o suprafață neprotejată / combustibilă deasupra acesteia.
- Dacă se folosește o combinație a hotei cu microunde deasupra suprafeței de gătit, trebuie respectate specificațiile producătorului.
Consultați specificațiile producătorilor sau codurile de construcție locale pentru alte considerente privind aspectul designului bucătăriei dvs.
2. Ventilarea suprafeței de gătit : Asigurați un sistem de ventilație cu conducte dimensionate corect pentru toate aparatele de suprafață de gătit. Minimul recomandat este de 150 CFM.
Cerințe de cod:
- Specificațiile producătorilor trebuie respectate.
- Rata minimă de evacuare necesară pentru o capotă condusă este de 100 CFM și trebuie să fie condusă la exterior.
- Poate fi necesar să fie furnizat aer de machiaj, aer proaspăt introdus în interior pentru a înlocui aerul epuizat. Consultați codurile locale.
3. Securitatea suprafeței de gătit :
- Nu localizați suprafața de gătit sub o fereastră funcțională.
- Tratamentele ferestrelor de deasupra suprafeței de gătit nu trebuie să folosească materiale inflamabile.
- Un stingător trebuie amplasat lângă ieșirea din bucătărie, departe de echipamentele de gătit.
4. Amplasarea cuptorului cu microunde : localizați cuptorul cu microunde după ce luați în considerare înălțimea și abilitățile utilizatorului. Locația ideală pentru fundul cuptorului cu microunde este la 3 centimetri sub umărul utilizatorului principal, dar nu mai mult de 54 de centimetri deasupra podelei.
Unele planuri de bucătărie planifică ca microundele să fie încorporate în insulă. Dacă cuptorul cu microunde este plasat sub blat, fundul cuptorului trebuie să fie la cel puțin 15 centimetri de podeaua finisată.
Orientări pentru zonele de aterizare de bucătărie
Fără ateriza zonele încorporate în amenajarea bucătăriei dvs., nu veți ști unde să setați o tigaie fierbinte de lasagna chiar din cuptor. Zonele de aterizare pun spațiul blatului în locurile de care ai nevoie cel mai mult. Urmați aceste instrucțiuni ale zonei de aterizare a bucătăriei, mai jos.
1. Zona de aterizare a frigiderului : include cel puțin:
- 15 cm de suprafață de aterizare pe partea mânerului frigiderului sau
- 15 centimetri de suprafață de aterizare de o parte și de alta a unui frigider lângă o parte sau
- 15 centimetri de suprafață care nu este mai mare de 48 centimetri față de fața frigiderului sau
- 15 centimetri de suprafață de aterizare deasupra sau adiacente oricărui aparat frigorific în stil subteran, cum ar fi un frigider cu vin.
2. Zona de aterizare a suprafeței de gătit : includeți cel puțin 12 cm de suprafață de aterizare pe o parte a unei suprafețe de gătit și 15 cm pe cealaltă parte.
Din motive de siguranță, într-o situație de insulă sau peninsulă, blatul ar trebui să se întindă și cu cel puțin 9 centimetri în spatele suprafeței de gătit dacă înălțimea contorului este aceeași cu aparatul de gătit de suprafață.
Pentru o configurație închisă, o reducere a autorizațiilor trebuie să fie în conformitate cu instrucțiunile producătorului aparatului sau pe coduri locale. (Este posibil să nu ofere o zonă de aterizare adecvată.)
3. Zonă de aterizare pentru curățare / pregătire : În structurile de amenajare a bucătăriei mari și mici, include cel puțin o suprafață de aterizare de 24 de centimetri într-o parte a chiuvetei și cel puțin o zonă de aterizare lată de 18 inch pe cealaltă parte. O suprafață de aterizare este măsurată ca o fațadă a blatului adiacentă unei chiuvete și / sau a unui aparat. Blatul trebuie să aibă cel puțin 16 centimetri adâncime și trebuie să fie de 28 cm până la 45 de centimetri deasupra podelei pentru a se califica.
Dacă tot blatul de la chiuvetă nu este la aceeași înălțime, atunci planificați o zonă de aterizare de 24 de centimetri pe o parte a chiuvetei și 3 centimetri de față de blat pe cealaltă parte, ambele la aceeași înălțime ca chiuveta.
Cei 24 de centimetri ai zonei de aterizare recomandate pot fi întâmpinați de 3 inci de față de blat de la marginea chiuvetei până la colțul interior al blatului, dacă la întoarcere este disponibil mai mult de 21 de centimetri de față.
4. Zona de aterizare cu microunde : furnizați cel puțin o zonă de aterizare de 15 inci deasupra, dedesubt sau învecinată cu partea mânerului unui cuptor cu microunde.
5. Zona de aterizare a cuptorului : includeți cel puțin o zonă de aterizare de 15 inch de lângă sau deasupra cuptorului.
Cel puțin o suprafață de aterizare de 15 inci care nu este mai mare de 48 cm față de cuptor este acceptabilă dacă aparatul nu se deschide pe o pasarelă.
6. Combinarea zonelor de aterizare : Dacă două zone de aterizare sunt adiacente una de cealaltă, determinați un nou minim pentru cele două spații alăturate, luând mai mult timp din cele două zone de aterizare și adăugând 12 cm.
