Macaroane de lămâie cu umplutură de afine-mascarpone | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ cani migdale măcinate fin
• 1 ¼ de căni zahăr pudră
• 3 albusuri
• ½ linguriță de vanilie
• ¼ linguriță sare
• ¼ cană zahăr granulat
• 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• 1 Rețetă Umplere afine-mascarpone

Directii

• Pasul 1

  Liniați trei foi mari de hârtie cu hârtie pergament; pus deoparte. Într-un castron mediu se amestecă migdalele și zahărul pudră; pus deoparte.

• Pasul 2

  Într-un bol mare de amestecare se combină albusul de ou, vanilia și sarea. Bateți cu un mixer electric la viteză medie până când se spumă. Adăugați treptat zahăr granulat, aproximativ 1 lingură simultan, bătând cu viteză mare chiar până când se formează vârfuri moi (ondularea vârfurilor). Se amestecă amestecul de migdale și coaja de lămâie.

• Pasul 3

  Folosind o pungă mare de patiserie prevăzută cu un vârf rotund de 1/2 inch, amestecă țeava în cercuri plane de 2 inci pe foi de cookie pregătite, lăsând 1 cm între cercuri. Se lasă să stea 30 de minute înainte de coacere.

• Pasul 4

  Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Se coace, câte o foaie la un moment dat, timp de 9-10 minute sau până la setare. Se răcește pe foaia de fursecuri pe un suport de sârmă. Scoateți cu atenție prăjiturile de pe hârtia pergamentului.

• Pasul 5

  Întindeți umplutura Cranberry-Mascarpone pe fundul a jumătate din prăjiturele. Top cu cookie-urile rămase, în partea de jos în jos.

sfaturi

Strat cookie-uri umplute între foi de hârtie cerată într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la temperatura camerei până la 3 zile sau congelați până la 3 luni. Pentru a servi, dezghețați cookie-urile dacă sunt congelați Completați cookie-urile conform indicațiilor de la pasul 5. (Puteți stoca orice cookie-uri umplute rămase în frigider, dar acestea se vor înmuia și vor fi mai puțin crocante.)

Informații nutriționale

Porție: 216 calorii, (2 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 5 g grăsimi monoinsaturate), 9 mg colesterol, 74 mg sodiu, 32 g carbohidrați, 2 g fibre, 29 g zahăr, 4 g proteine.

---

Umplutură de afine-mascarpone

ingrediente

• ¼ ceașcă brânză mascarpone sau brânză smântână, înmuiată
• 1 lingură de unt, înmuiat
• 1 lingura miere
• 1 cană zahăr pudră
• 2 linguri merișoare uscate sau vișine, tocate fin
• ½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• Puține picături colorant alimentar roșu
• 2 - 4 lingurițe suc de lămâie

Directii

• Pasul 1

  Într-un bol de amestecare medie, bateți brânza mascarpone, untul și mierea cu un mixer electric la viteză medie până la neted. Adăugați treptat zahărul pudră, bătând bine. Se amestecă afinele uscate și coaja de lămâie. Amestecați suficient colorant alimentar pentru a nuanța rozul umpluturii. Amestecați sucul suficient de lămâie pentru a atinge consistența de răspândire.