Supă de creveți cu lămâie cu susan | case și grădini mai bune

ingrediente

• 12 uncii de creveți mari proaspeți sau înghețați în cochilii
• 4 cepe verzi
• 1 lingura ulei de canola
• 2 ½ căni ardei dulci galben, roșu, portocaliu și / sau verde (2 mari)
• 1 lingura ghimbir proaspat ras sau 1 lingurita ghimbir macinat
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 6 cani de apa
• 1 cană flori proaspete de broccoli
• 2 linguri sos de soia redus de sodiu
• ¼ linguriță de ardei roșu zdrobit
• 4 căni de coajă sau spanac proaspăt tocat grosier
• 2 lingurițe coajă de lămâie mărunțită fin
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 lingură ulei de susan prăjit
• Semințe de susan, prăjite (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Decongelati crevetii, daca sunt congelati. Crevetii de coaja si de decojire. Tăiați cozile de creveți. Clatiti crevetii; se usucă cu prosoape de hârtie. Pus deoparte. Tăiați ceapa verde în felii de 1/2 inch, păstrând părțile albe separate de blaturile verzi. Puneți blaturile verzi deoparte. Într-o cratiță mare se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați părți albe din ceapa verde și ardeii dulci; gatiti 5 minute, amestecand ocazional. Adăugați ghimbirul și usturoiul; gatiti si amestecati inca 1 minut.

• Pasul 2

  Adăugați apa, broccoli, sosul de soia și ardeiul roșu zdrobit. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 2 minute.

• Pasul 3

  Adăugați creveți și kale (dacă folosiți). Reveniți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 2 până la 3 minute sau până când creveții sunt opaci. Amestecați spanacul (dacă folosiți), blaturile de ceapă verde, coaja de lămâie, sucul de lămâie și uleiul de susan în supă fierbinte chiar înainte de servire. Dacă doriți, presărați cu semințe de susan.

Informații nutriționale

Porție: 155 calorii, (1 g grăsime saturată, 2 g grăsimi polinesaturate, 3 g grăsimi monoinsaturate), 86 mg colesterol, 311 mg sodiu, 11 g carbohidrați, 3 g fibre, 4 g zahăr, 15 g proteine.