Pizza Margherita | case și grădini mai bune

ingrediente

1 28 de uncii de tomate de San Marzano sau roșii cu prune decojite întregi, nedeteriorate
2 căței de usturoi
1 linguriță de oregano uscat, zdrobit
½ linguriță sare
2 linguri ulei de măsline
1 rețetă Aluator de pizza pentru procesoare alimentare sau 1 lb.
½ dintr-un 8 oz. bilă brânză mozzarella proaspătă, feliată
½ cană ambalate frunze proaspete de busuioc

Directii

Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Pentru sos, într-un blender sau un capac de procesare a alimentelor și amestecați roșiile și usturoiul până când sunt aproape netede. Se amestecă oregano și sare.
Pasul 2
Turnați amestecul de roșii într-o tigaie din fontă de 12 inch bine condimentată. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, 10 minute sau până la evaporarea excesului de lichid și sosul este redus la 2 căni. Îndepărtați 1/2 cană de sos pentru a o folosi pentru pizza. Depozitați sosul rămas pentru alte utilizări. * Clătiți și uscați tigaia; peria cu 1 lingurita. din ulei.
Pasul 3
Pe o suprafață ușor aromată, rotiți aluatul de pizza pentru procesoare alimentare într-un cerc de 14 inci. Transferați în tigaia pregătită și rotiți excesul de aluat pentru a forma marginea crustei. Ungeți aluatul cu 2 lingurițe. din ulei și se întinde cu sos rezervat 1/2 cană. Blat cu brânză.
Pasul 4
Gatiti pizza la foc mediu-mare 3 minute. Transferați în cuptor și coaceți 18-20 de minute sau până când crusta și brânza se rumenesc. Se lasă să stea 5 minute înainte de servire. Amestecă cu 1 lingură rămasă. ulei și presărați cu busuioc.

*A stoca

Împărțiți sosul rămas în porții de 1/2 cană și transferați în recipiente congelatoare. Congelați până la 3 luni. Scurgeți la frigider peste noapte înainte de utilizare.

Informații nutriționale

Porție: 425 calorii, (6 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 8 g grăsimi monoinsaturate), 20 mg colesterol, 414 mg sodiu, 53 g carbohidrați, 3 g fibre, 2 g zahăr, 13 g proteine.

Aluator de pizza pentru procesatoare alimentare

ingrediente

Ulei de măsline sau spray de gătit antiaderent
2 cani faina cu toate scopurile
1 pachet de drojdie uscată activă
1 linguriță zahăr
½ linguriță sare kosher
1 lingura ulei de masline
⅔ cană apă caldă (120 ° F până la 130 ° F)

Directii

Pasul 1
Se acoperă un bol mediu cu ulei de măsline sau spray de gătit. Într-un procesor alimentar combinați următoarele patru ingrediente (prin sare). Când procesorul alimentar funcționează, adăugați 1 Tbsp. ulei de măsline și apa caldă. Procesați până se formează un aluat. Scoateți și modelați într-o bilă netedă. Puneți aluatul în vasul pregătit; întoarceți o dată să acoperiți suprafața aluatului. Acoperiți vasul cu folie de plastic. Lăsați să stea într-un loc cald până la dimensiuni duble (45 până la 60 minute).