Salată de legume marinate | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 roșii medii sau 4 roșii rome
• 1 ardei dulce verde mediu
• 1 dovlecel mic sau galben de vara, felii subțiri (1-1 / 4 căni)
• ¼ cană ceapă roșie feliată subțire
• 2 linguri au smuls pătrunjel proaspăt
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri oțet balsamic sau de vin
• 2 linguri apă
• 1 lingură smântână cimbru proaspăt sau busuioc sau 1 linguriță cimbru uscat sau busuioc, zdrobit
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt

Directii

• Pasul 1

  Tăiați roșiile în pene. Se taie ardeiul dulce în pătrate mici. Combinați roșiile, ardeiul dulce, dovlecelul, ceapa și pătrunjelul; pus deoparte.

• Pasul 2

  Pentru pansament, într-un borcan cu șuruburi, combinați ulei, oțet, apă, cimbru și usturoi. Acoperi; agită bine. Se toarnă peste amestecul de legume. Aruncați ușor de acoperit.

• Pasul 3

  Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei între 30 și 60 minute, amestecând ocazional. (Sau, la frigider, acoperit, timp de cel puțin 4 ore sau până la 24 de ore, agitând o dată sau de două ori. Lăsați să stea la temperatura camerei cu aproximativ 30 de minute înainte de servire.) Serviți cu o lingură în formă. Face 6 - 8 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 64 de calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 6 mg sodiu, 5 g carbohidrați, 1 g fibră, 1 g proteine.