Melomacarona (prăjituri grecești cu miere) | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ¾ cani ulei de măsline cu aromă ușoară
• 1 ¼ de cani de zahar
• 1 lingura coaja de portocala rasata fin
• ½ cană suc de portocale
• 2 linguri coniac sau suc de portocale
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată
• 1 ½ linguriță sodă de copt
• ¾ linguriță nucșoară proaspăt rasă sau 1/2 linguriță nucșoară măcinată
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță cuișoare măcinate
• 7 cani faina cu toate scopurile
• ½ cană zahăr
• ½ linguriță scorțișoară
• 1 albus de ou, batut usor
• ¼ cană de migdale feliate
• 1 rețetă Greeze cu miere condimentată (vezi rețeta de mai jos)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Într-un bol foarte mare, bateți împreună uleiul, 1-1 / 4 cani de zahăr, coaja de portocală, sucul de portocale, coniac, 2 lingurițe scorțișoară, soda de copt, nucșoara, sare și cuișoare până la bine. combinate. Amestecați făina cu o lingură de lemn. Aluatul va fi rigid.

• Pasul 2

  Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată și frământați 5 minute. Aluatul va fi crud în timp ce îl frământați. Formați aluatul într-o bilă.

• Pasul 3

  Într-un bol mic combinați 1/2 cană zahăr și 1/2 linguriță scorțișoară. Folosind o lingură ușor rotunjită de aluat pentru fiecare prăjitură, modelați aluatul în ovale de 2-1 / 2x1-1 / 2 inch, grosime de 1 / 4- până la 1/2 inch. Înmuiați ovalele de aluat în amestecul de scorțișoară-zahăr, transformându-se pe ambele părți. Puneți ovalele la o distanță de 1 inch pe o foaie de hârtie neîngrășită Periați vârfurile ovale foarte ușor cu albus de ou bătut. Puneți 2 până la 3 felii de migdale peste fiecare prăjitură, apăsând ușor pe fursecuri.

• Pasul 4

  Se coace timp de 9 până la 11 minute sau până când marginile sunt ferme atunci când sunt ușor atinse și blaturile sunt ușor rumenite. Cookie-urile răcoroase pe foaia de cookie-uri timp de 1 minut. Transferați cookie-urile pe rafturi pentru a se răci complet.

• Pasul 5

  Setați rafturile de răcire deasupra foilor de pergament sau hârtie cerată. Scufundați prăjiturile răcite în glazură cu miere condimentată, transformând-o pe ambele părți. Scoateți din sirop cu două furci, lăsând siropul în exces să se scurgă. Setați cookie-urile pe rafturile de răcire pregătite. Se lasă să stea cu 30 de minute înainte de servire. Face aproximativ 5 duzini de fursecuri.

sfaturi

Strat cookie-urile între foi de hârtie cerată într-un recipient etanș; acoperi. Păstrați la temperatura camerei până la 3 zile sau congelați până la 3 luni.

---

Glazura de miere condimentata

ingrediente

• ⅓ ceașcă zahăr
• ⅓ cană de apă
• ⅓ cana de miere
• 1 linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
• 1 lingură suc de lămâie
• 3 inch inchis scortisoara
• 1 cuișor întreg

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță mică, combinați zahărul, apa, mierea, coaja de lămâie, sucul de lămâie, bățul de scorțișoară și cuișorul. Aduceți la fierbere, amestecând constant pentru a dizolva zahărul. Reduce caldura; se fierbe, nu este acoperit, timp de 10 minute. Răciți complet înainte de a înmuia cookie-urile.