Cioane de miel portocaliu-tequila | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 portocale
• 1 lingură ulei vegetal
• 4 canițe de miel cărnos (3 - 4 lb.)
• 1 ceapă mare, feliată și separată în inele
• 1 ardei iute de jalapeño proaspăt, semănat și tocat fin *
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• ⅓ ceașcă tequila
• 1 ½ cani bulion de pui
• 1 cană de roșii tocate
• ½ cană vin roșu fructat, cum ar fi Pinot Noir
• 1 ½ linguriță de coaja de rozmarin proaspăt
• ½ linguriță sare
• Polenta fierbinte, orez sau paste fainoase

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Eliminați 1 lingură. se toacă și se strecoară 1/2 cană de suc din portocale; pus deoparte. Într-un volum de 4 qt. cuptor olandez cuptor la încălzire ulei la foc mediu-înalt. Adăugați cioburile de miel și gătiți până se rumenesc pe toate părțile. Scoateți din cuptorul olandez.

• Pasul 2

  Pentru sos, adăugați ceapa, ardeiul jalapeño și usturoiul în picături în cuptorul olandez. Gătiti 5 minute sau până ce ceapa este fragedă, amestecând ocazional. Adăugați cu grijă tequila. Gătiti 4 minute sau până aproape de evaporat, amestecând pentru a răni toate bucățile de crusty brown.

• Pasul 3

  Amestecați cu suc de portocale și sucul și următoarele cinci ingrediente (prin sare). Aduceți la fierbere. Întoarce cioburile de miel în cuptorul olandez. Acoperiți și transferați în cuptor. Coaceți 2 - 2 1/2 ore sau până când carnea este fragedă.

• Pasul 4

  Serviți coamele de miel cu polenta. Degresează grăsimea din sos; aruncați. Sos cu lingura peste canițe și polenta. Dacă doriți, presărați cu coajă suplimentară de portocale și rozmarin.

*

Ardeii din Chile conțin uleiuri care îți pot irita pielea și ochii. Purtați mănuși de plastic sau cauciuc atunci când lucrați cu ele.

Informații nutriționale

Porție: 579 calorii, (3 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 150 mg colesterol, 762 mg sodiu, 45 g carbohidrați, 4 g fibre, 6 g zahăr, 54 g proteine.