Salată de ouă încondeiate | case și grădini mai bune

ingrediente

• 8 ouă
• 2 praz mediu, felii subțiri
• 2 căni de struguri roșii fără semințe
• 2 linguri oțet de cidru
• Sare și piper negru măcinat
• 4 felii de pâine crustă, prăjită
• 1 pachet de 10 uncii verzi de salată mixtă italiană (romaine și radicchio)
• 2 uncii de brânză albastră, sfărâmată (1/2 cană)

Directii

• Pasul 1

  În tigaie mare, turnați apa până la jumătatea părților. Aduceți apa la foc mic (bulele se rup suprafața). Rotiți câte un ou în cupă de măsurare. Țineți buza de ceașcă aproape de apă; alunecați cu grijă în ou, permițând fiecărui spațiu egal în tigaie. Mai simplu, neacoperit, 3 până la 5 minute, până când albușurile sunt setate și gălbenușurile încep să se îngroașe, dar nu sunt dure.

• Pasul 2

  Între timp, în a doua tigaie gătește prazul și strugurii la foc mediu în 2 linguri de ulei de măsline fierbinte timp de 4 minute, doar până când prazul este fraged și pielea de struguri izbucnește. Scoateți din foc. Adăugați oțet. Presărați sare și piper. Cu o lingură pliată se transferă ouăle la pâine prăjită. Serviți cu verdeață, praz, struguri și brânză. Servește 4.

Informații nutriționale

Porție: 428 calorii, (7 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 10 g grăsimi monoinsaturate), 433 mg colesterol, 681 mg sodiu, 39 g carbohidrați, 4 g fibre, 15 g zahăr, 21 g proteine.