Cartofi dulci glazurati cu rodie | case și grădini mai bune

ingrediente

• 3 cartofi dulci medii (11/2 kilograme în total), decojiți și spiralați (6 căni) *
• ⅓ ceașcă de rodie sau de portocale
• ⅓ cana de miere
• 3 linguri unt
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță cardamom măcinat
• ¼ linguriță de nucșoară proaspăt măcinată sau 1/8 linguriță de nucșoară măcinată
• ¼ linguriță de ardei
• ¼ cană pătrunjel italian proaspăt tocat
• ¼ ceașcă tocat proaspăt
• ½ cană semințe de rodie (arcuri)

Directii

• Pasul 1

  Într-un vas de 5 până la 6 sferturi, aduceți apă sărată ușor la fierbere. Adăugați cartofii dulci. Gătiti, neacoperite, 2 minute (Dacă folosiți cartofi violet, gătiți doar 1 minut); scurgere.

• Pasul 2

  În același vas se amestecă suc de rodie, miere, unt, sare, cardamom, nucșoară și piper. Aduceți la fierbere, amestecând la topirea untului; reduce caldura. Mai simplu, neacoperit, timp de 5 minute sau până la îngroșare și cu consistența glazurii. Adăugați cartofii dulci; aruncați ușor să glazurați. Scoateți din foc. Se amestecă pătrunjelul și menta. Transfer la vasul de servire. Topim cu semințe de rodie.

sfaturi

Dacă nu aveți un spiralizator, feliați subțiri cartofi, atunci tăiați în chibrituri late de 1 / 8-1 / 4 inch.

Informații nutriționale

Porție: 246 calorii, (4 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 2 g grăsimi monoinsaturate), 15 mg colesterol, 317 mg sodiu, 47 g carbohidrați, 5 g fibre, 25 g zahăr, 3 g proteine.