Aragaz sub presiune fasole neagră și burritos de spanac | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 cană ceapă tocată
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¾ linguriță sare
• 1 lingura ulei de masline
• 1 cană farro perlat, clătit și scurs
• 1 15 uncii de boabe negre, clătite și scurse
• ¾ cană ardei dulce tocat
• 3 cani bulion de legume
• 1 lingura coriandru macinat
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 cană spanac pentru copii
• 2 cani de rosii tocate
• 1 avocado copt mare, înjumătățit, decojit, semănat și tăiat cuburi
• 2 cepe verzi, feliate
• ¼ ceașcă a tăiat cilantro proaspăt
• 2 lingurite coajă de var
• 1 lingură suc de lămâie
• 8 tortillas cu făină de 10 inci, încălzite
• 1 cană brânză Monterey Jack mărunțită (4 uncii)

Directii

Timp de gătit rapid de 10 minute

• Pasul 1

  Într-un 4-6-t. aragaz cu presiune electrică multifuncțională sau cu sobă, gătește ceapă, usturoi și 1/4 linguriță. de sare în ulei fierbinte la foc mediu până la licitație. (Pentru aragazele cu presiune electrică, utilizați setul de mâncare pentru a găti; pentru modelele de plită, gătiți direct în oală.) Adăugați farro, fasole, ardei roșu, bulion, coriandru și chimen. Setați aragazul electric la presiune înaltă pentru a găti 10 minute. Pentru aragazul de sus, ridicați presiune la foc mediu-înalt; reduceți căldura suficient pentru a menține presiunea constantă (dar nu excesivă). Gatiti 10 minute. Scoateți din foc. Lăsați să stea 15 minute pentru a elibera presiunea în mod natural. Eliberați orice presiune rămasă. Deschideți cu atenție capacul.

• Pasul 2

  Se scurge, dacă este necesar. Amestecați spanacul în amestecul farro. Pentru Salsa de tomate-avocado, într-un bol mic, combinați roșii, avocado, ceapă verde, cilantro, coajă de zeamă și suc și rămânând 1/2 lingură. sare. Împărțiți umplerea între tortilele încălzite. Topim cu brânză și salsa. Pliați marginea de jos a fiecărei tortile în sus și peste umplutură; pliați în părțile opuse chiar până când se întâlnesc. Rotiți-vă de jos.

Informații nutriționale

Porție: 469 calorii, (5 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 5 g grăsimi monoinsaturate), 13 mg colesterol, 1257 mg sodiu, 69 g carbohidrați, 10 g fibre, 5 g zahăr, 17 g proteine.