Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Intr-o tigaie gatiti slanina la foc mediu-mic pentru a indeparta o parte din grasime. Nu gătiți până când sunt crocante. Scurgeți slănina pe prosoape de hârtie. Tăiați fin șase bucăți de slănină gătită; rezervați slănina rămasă.
-
Eliminați toate lingurile de slănină, cu excepția unei lingurițe. Adăugați slănină tocată, ceapa, ardeiul dulce, ardeii jalapeño și usturoiul în tigaie. Gătiti la foc mediu-înalt timp de 2 până la 3 minute, răzuind bucățile de pe fundul tigaiei. Se toarnă bere; se fierbe timp de 2 până la 3 minute. Transferați amestecul în aragazul lent cu 6 sferturi.
-
Scurgeți, dar nu clătiți fasolea albă și fasolea pinto. Adăugați fasole, sos de grătar, zahăr brun, oțet, sos Worcestershire, muștar și fum lichid, dacă doriți, pentru a încetini aragazul. Aranjați slănină rezervată deasupra fasolea.
-
Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate timp de 3 până la 4 ore sau până când fasolea este moale și fragedă.
*
Deoarece ardeii chili conțin uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii, evitați cât mai mult contactul direct cu aceștia. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc. Dacă mâinile goale ating piperul, spălați-vă bine mâinile și unghiile cu săpun și apă caldă.
Informații nutriționale
Porție: 167 calorii, (1 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 1 g grăsimi monoinsaturate), 4 mg colesterol, 469 mg sodiu, 29 g carbohidrați, 5 g fibre, 9 g zahăr, 7 g proteine.
