Ouă Ranchero peste polenta | case și grădini mai bune

ingrediente

• Spray antiaderent pentru gătit
• 1 cadă de 16 uncii de polentă gătită refrigerată, tăiată transversal în 8 felii
• 1 10 uncii de roșii și ardei iute verde, nedeteriorate
• 3 linguri pasta de rosii
• ¾ cană boabe de fasole neagră adăugate fără sare
• 2 lingurițe oțet
• 4 ouă
• 2 linguri au tăiat cilantro proaspăt
• Ardei negru proaspăt măcinat (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Înveliți o tigaie mare antiaderentă cu spray de gătit; căldură la foc mediu-înalt. Gătiti feliile de polenta în tigaia fierbinte aproximativ 6 minute sau până se rumenesc, transformând o dată la jumătatea timpului de gătit. Între timp, pentru sos, într-un vas mediu sigur cu microunde se amestecă roșiile și pasta de roșii. Se amestecă fasolea neagră. Acoperi; cuptor cu microunde la 100% (mare) putere aproximativ 2 minute sau până la cald. Pus deoparte.

• Pasul 2

  Ungeți o tigaie mare; adăugați 1-1 / 2 la 2 inci de apă în tigaie. Aduceți apa aproape la fierbere la foc mediu-mare. Se amestecă oțet. Reduceți căldura până la fierbere ușoară. Rupeți ouăle, câteodată, într-un bol mic sau o ceașcă; strecurați ușor fiecare ou în apa fierbinte. Înăbușiți ouăle timp de 4 până la 6 minute sau până la cantitatea dorită, amestecând apa peste ouă în ultima jumătate a timpului de gătit. Scoateți ouăle cu o lingură pliată.

• Pasul 3

  Pentru a servi, așezați două felii de polenta prăjită pe fiecare din cele patru farfurii. Se toacă o pătrime din sos peste fiecare porție. Topiți fiecare cu un ou înțepat și o parte din cilantro. Dacă doriți, presărați cu piper.

Informații nutriționale

Porție: 230 calorii, (2 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 212 mg colesterol, 897 mg sodiu, 33 g carbohidrați, 6 g fibre, 4 g zahăr, 13 g proteine.