Supă de roșii prăjite cu creveți și cașă frescă | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 kilogram creveți proaspeți sau înghețați în cochilii
• Spray antiaderent pentru gătit
• 2 ½ kilograme roșii de prune
• 6 ardei iuti proaspete chili
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapă mare, înjumătățită și tăiată felii subțiri
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 1 linguriță oregano mexican uscat sau oregano uscat, zdrobit sau 2 lingurițe de oregano proaspăt tăiat
• 1 linguriță chimen măcinat
• ¼ linguriță sare
• 3 cutii de 14, 5 uncii bulion de pui
• 2 căni frescă de queso sfărâmată (8 uncii)
• Cilindru proaspăt tăiat (opțional)
• Crengute de oregano proaspete (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Decongelati crevetii daca sunt congelati. Crevetii de coaja si de decojire. Clatiti crevetii; se usucă cu prosoape de hârtie. Acoperiți și răcoriți până când este nevoie.

• Pasul 2

  Preîncălziți broilerul. Găsește o tigaie de coacere de 15x10x1 inch cu folie; acoperă ușor folia cu spray de gătit. Puneți roșiile întregi într-o tigaie pregătită. Prăjiți aproximativ 4 centimetri de la foc timp de 10 până la 12 minute sau până când pielitele sunt carbonizate, întorcându-se cu atenție o dată pe jumătate prin spălare. Când roșiile sunt suficient de răcoroase pentru a face față, cojiți peste un bol mediu pentru a prinde sucurile. Îndepărtați miezurile de roșii; arunca miezurile și piei. Puneți roșiile și sucurile într-un procesor sau blender. Acoperiți și prelucrați sau amestecați cu mai multe impulsuri pornite / oprite până aproape netede; pus deoparte.

• Pasul 3

  Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Aliniați o folie mare de copt cu folie. Tăiați ardeii poblano pe jumătate în lungime; îndepărtați tulpinile, semințele și membranele. Puneți jumătățile de piper, tăiați părțile în jos, pe foaia de copt pregătită. Prăjiți timp de 20 până la 25 de minute sau până când ardeii sunt carbonizați și foarte fragede. Aduceți folia în jurul ardeilor și pliați marginile împreună pentru a închide. Lăsați să stea aproximativ 15 minute sau până când se răcește suficient. Folosind un cuțit ascuțit, slăbiți marginile piei; scoateți ușor piei în benzi și aruncați. Tăiați ardeii în fâșii cu lățimea de 1/2 inch; pus deoparte.

• Pasul 4

  Într-un cuptor olandez încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa; gătiți timp de 8-10 minute sau până la auriu, amestecând frecvent. Adăugați usturoi, oregano uscat sau tăiat, chimen, sare, roșii curățate și ardei prăjiți. Se aduce la fierbere la foc mediu-înalt. Se fierbe ușor, neacoperite, timp de 7 până la 8 minute sau până când amestecul este destul de gros, amestecând frecvent. Se amestecă în bulion. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, timp de 30 de minute.

• Pasul 5

  Amestecați creveții. Mai simplu, neacoperit, timp de 2 până la 3 minute mai mult sau până când creveții sunt opaci.

• Pasul 6

  Ciorba de ardei în castroane. Topiți cu brânză și, dacă doriți, crengute de cilantro și oregano.

Informații nutriționale

Porție: 283 calorii, (1 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 2 g grăsimi monoinsaturate), 117 mg colesterol, 1020 mg sodiu, 25 g carbohidrați, 4 g fibre, 7 g zahăr, 29 g proteine.