Fripturi de somon cu pansament cu marar de lămâie | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 ½ căni de apă
¼ cană suc de lămâie
1 ceapă medie, feliată
10 boabe de piper negre întregi
3 pui de pătrunjel
2 frunze de dafin
6 fripturi de somon proaspăt sau congelat, tăiate grosime de 1 la 1-1 / 4 inch (aproximativ 2 lire)
¾ cană maioneză sau pansament pentru salată
3 linguri de unt
2 linguri au smuls mărar proaspăt sau 2 lingurițe de mărar uscate
1 lingură a tocat arpagic proaspăt
½ linguriță coajă de lămâie mărunțită fin
2 lingurițe suc de lămâie
Mărar proaspăt (opțional)
Pene de lămâie (opțional)

Pasul 1
Într-o tigaie de 12 inci combinați apă, suc de lămâie, ceapă, boabe de ardei, pătrunjel, frunze de dafin și 1/2 linguriță sare. Aduceți la fierbere; adăugați fripturi de somon. Acoperi; se fierbe timp de 8 până la 12 minute (12 până la 18 minute pentru înghețat) sau până când peștele se scurge ușor atunci când este testat cu o furculiță.

Pasul 2
Scoate somonul din tigaie; aruncați lichidul de braconaj. Acoperi; somonați la frigider 2 până la 4 ore sau până la răcire.
Pasul 3
Pentru pansament, într-un vas mic de amestec, combinați maioneza sau pansamentul cu salată, lapte de vită, mărar, arpagic, coajă de lămâie și suc de lămâie. Se acoperă și se răcește 1 - 4 ore. Serviți fripturile de somon completate cu pansament. Dacă doriți, garnisiți somonul cu pene de mărar și lămâie. Face 6 porții.