Apă sărată taffy | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

2 căni de zahăr
1 cană sirop de porumb în culori deschise
1 cană apă
1 ½ linguriță sare
2 linguri unt
¼ linguriță extract de mentă, aromă de rom sau câteva picături de ulei de scorțișoară (opțional)
Puține picături pentru colorarea alimentelor (opțional)

Pasul 1
Ungeți o tigaie de coacere de 15x10x1 inch; pus deoparte.
Pasul 2
Fețele de unt ale unei cratițe grele de 2 sferturi. În cratiță combinați zahărul, siropul de porumb, apa și sarea. Gatiti si amestecati la foc mediu-mediu pana fierbe amestecul. Prindeți un termometru cu bomboane într-o parte a tigaiei. Reduceți căldura la mediu; se continuă fierberea la o viteză moderată, constantă, fără agitare, până când termometrul înregistrează 265 grade F, etapă cu bilă dură (aproximativ 40 minute).
Pasul 3
Scoateți cratița de pe foc; scoateți termometrul. Amestecați untul. Dacă doriți, amestecați extractul și colorarea alimentelor. Se toarnă în tigaia pregătită. Se răcește timp de 15 până la 20 de minute sau până când amestecul taffy este ușor de manipulat.
Pasul 4
Ungeți-vă mâinile. Răsuciți și trageți bomboanele până când devine o culoare cremoasă și este rigid și destul de dificil de tras (10 până la 15 minute). Bomboana este gata dacă se crăpătă când este apăsată pe blat. Împărțim bomboanele în 4 bucăți; răsuciți și trageți fiecare bucată într-un fir lung de aproximativ 12 cm grosime. Cu foarfecele măcinate, trageți fiecare șuviță de taffy în bucăți de mărimea mușcăturii. Înfășurați fiecare bucată în folie de plastic. Face aproximativ 1-1 / 2 lire sterline (100 bucăți).