Cheesecake-ul cu stacojiu | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ cană de unt
• ¼ cană ambalat zahăr brun
• ½ linguriță de vanilie
• 1 ¼ de cani făină universal
• ¼ ceașcă de coajă fină
• 1 cană zahăr granulat
• 2 linguri amidon de porumb
• 1 ½ cani afine proaspete
• 1 cană suc de portocale
• 2 8 uncii pachet crema de brânză, înmuiată
• 1 cană zahăr granulat
• 1 8 uncii de carton smântână de lapte
• 2 linguri de făină universal
• 4 ouă
• 1 cană frișcă
• 1 linguriță coajă de portocală mărunțită fin
• 1 lingură suc de portocale
• 1 lingurita vanilie
• ½ cană smântână lactată

Directii

Pentru crustă:

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350F. Într-un bol mic, bateți untul cu un mixer electric cu viteză medie timp de 30 de secunde. Adăugați zahărul brun și 1/2 linguriță de vanilie; bate până pufos. Adăugați făina de 1-1 / 4 căni și păcanele. Bateți până când sunt combinați (nu depășiți ritmul). Cu mâinile înmuiate, apăsați aluatul pe partea de jos și 1-1 / 2 inci în partea laterală a unui vas cu formă de arc de 9 inci. Se coace 10-12 minute sau până se rumenesc ușor. Răciți pe un suport de sârmă în timp ce pregătiți umplerea.

Pentru sos:

• Pasul 1

  Într-o cratiță medie, amestecați împreună 1 cană zahăr granulat și amidonul de porumb. Amestecați afine și 1 cană de suc de portocale. Se gătește și se amestecă la foc mediu până se îngroașă și se coace. Gatiti si amestecati inca 2 minute. Scoateți jumătate din sos (aproximativ 1 cană) și lăsați să stea la temperatura camerei să se răcească ușor. Se acoperă și se răcește sosul rămas până la timpul de servire.

• Pasul 2

  Puneți 1 cană răcită sos într-un procesor de alimente sau un blender. Acoperiți și prelucrați sau amestecați până la neted (veți avea 3/4 cana de sos). Pus deoparte.

Pentru umplere:

• Pasul 1

  Într-un bol mare, combinați brânza smântână, 1 cană zahăr granulat, cutia de smântână și cele 2 linguri făină. Bateți cu un mixer electric cu viteză mică până la medie până la combinare. Adăugați ouă. Bateți până când sunt combinați (nu depășiți ritmul). Folosind o lingură de lemn, amestecați frisca, coaja de portocale, 1 lingură de suc de portocale și 1 linguriță de vanilie (umplutura va fi ușor subțire).

• Pasul 2

  Turnați aproximativ jumătate din umplutură în tigaia acoperită cu crustă. Se toarnă sosul curățat peste umplutura din tigaie. Turnați cu grijă umplutura rămasă în tigaie, acoperind cât mai mult sosul. Așezați tigaia sub formă de arc într-o tigaie mică de coacere. Coaceți aproximativ 1 oră sau până când centrul pare aproape setat când este agitat ușor.

• Pasul 3

  Se răcește în tigaie sub formă de arc pe un suport de sârmă timp de 15 minute. Folosind un cuțit mic și ascuțit, slăbiți partea laterală a tigaiei. Se răcește încă 30 de minute. Îndepărtați partea de tigaie cu arc. Se răcește 1 oră. Se acoperă și se răcește cel puțin 6 ore sau până la 24 de ore.

• Pasul 4

  Chiar înainte de servire, blănurile superioare ale cheesecake-ului răcit cu o parte din sosul răcit și păpușile din smântâna de 1/2 cană. Treceți sosul rămas. Face 16 porții.