Creme de somon afumat și brânză de capră | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ou, bătut ușor
• ¾ ceașcă de lapte fără grăsimi
• ½ cană făină cu toate scopurile
• 2 linguri ulei de măsline
• ⅛ linguriță sare
• 1 cană praz felii subțiri (3 medii) sau 1 ceapă mare, înjumătățită și feliată subțire
• 3 căni de ciocolată proaspătă tăiată mărunt
• 2 lingurițe au smuls mărar proaspăt sau 1 linguriță mărar uscat
• 1 bucată de somon afumat, jupuit și flacat
• ½ ceașcă brânză de capră semisoft (chèvre) crumbled sau crème fraîche
• 2 linguri de lapte
• A măturat mărar proaspăt
• Piper negru proaspăt măcinat

Directii

• Pasul 1

  Intr-un bol mediu bateti impreuna oul, laptele, faina, 1 lingura de ulei si sarea pana la inmuiere. Încălziți o tigaie antiaderentă de 8 inci ușor unsă la foc mediu; scoateți din căldură. Lingură în 2 linguri de coacere; ridicați și înclinați tigaia pentru a răspândi uniform bateria. Reveniți la căldură; gătiți timp de 1 până la 2 minute sau până se rumenesc doar pe o parte. Răsturnați prosoape de hârtie; scoate creponul. Repetați cu bătutul rămas pentru a face opt crepe în total, ungând ocazional o tigaie. Puneți crepele deoparte.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți restul de 1 lingură de ulei la foc mediu. Adăugați prazul; gătiți timp de 8-10 minute sau până când sunt fragede și maro deschis, amestecând ocazional. Adăugați piureul elvețian și 2 lingurițe proaspete sau 1 linguriță mărar uscat. Gătiti timp de 3 până la 5 minute sau până când carnea este fragedă, amestecând ocazional.

• Pasul 3

  Pentru a asambla, așezați crepele laturile rumenite în jos. Se linge amestecul de ciorbă pe jumătate din fiecare crep. Topim cu somon. Îndoiți jumătatea de umplere fără umplutură peste umplutură. Aranjați două crepe umplute pe fiecare farfurie.

• Pasul 4

  Pentru sos, într-o cană de măsurare de 1 pahar se combină brânza de capră și laptele. Cuptor cu microunde la 100% putere (mare) timp de 20 de secunde. Se amestecă până când amestecul este neted. (Dacă folosiți creme fraîche, amestecați împreună creme fraîche și lapte.) Sos lingură peste crepe. Se presară cu mărar proaspăt și piper suplimentar.

Informații nutriționale

Porție: 285 calorii, (5 g grăsimi saturate, 2 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi monoinsaturate), 66 mg colesterol, 480 mg sodiu, 26 g carbohidrați, 2 g fibre, 6 g zahăr, 15 g proteine.