Tocană picantă și tocană de cartof | case și grădini mai bune

Cuprins:

ingrediente

1 kg umăr de porc dezosat
1 lingură ulei de gătit
1 kilogram cartofi noi și mici, sferturi
1 cană ceapă tocată
2 ardei proaspete poblano, sămânți și tăiați în bucăți de 1 inch *
1 piper jalapeno proaspăt, semănat și tocat *
4 căței de usturoi, tocate mărunt
Scortisoara bat de 2 inch
3 cani bulion de pui in conserve
1 14, 5 uncii de roșii pot fi tăiate cubulețe
1 lingură de chili pudră
1 linguriță de oregano uscat, zdrobit
¼ linguriță piper negru
¼ cană a smuls cilantro proaspăt sau pătrunjel
Orez basmati fiert fierbinte sau orez cu cereale lungi (opțional)
Fâșii de ceapă verde (opțional)

Directii

Pasul 1
Tăiați grăsimea din carne de porc. Tăiați carnea de porc în cuburi de 1 inch. Carne de porc brună, pe jumătate, în ulei fierbinte într-un ulei de căldură mare. Scurgeți grăsimea. Combinați cartofii, ceapa, ardeii poblano, ardeiul jalapeno, usturoiul și lipiți scorțișoara într-un aragaz lent de 3-1 / 2 sau 4 sferturi. Adăugați carnea de porc. Combinați bulionul, roșiile nesecate, pudra de chili, oregano și ardeiul negru; turnați amestecul de bulion peste toate.
Pasul 2
Acoperi; gătiți la foc mic la 8-10 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4 până la 5 ore.
Pasul 3
Pentru a servi, aruncați scorțișoara. Se amestecă cilantro sau pătrunjelul. Serviți tocană peste orez fiert și garnisiți cu fâșii de ceapă verde, dacă doriți. Face 6 porții.

sfaturi

Când pregătiți ardei iute, evitați să vă ardeți pielea și ochii, purtând mănuși sau pungi sandwich peste mâini. În acest fel, pielea ta nu intră în contact cu uleiurile de ardei iute. De asemenea, asigurați-vă că vă spălați întotdeauna bine mâinile și unghiile în apă fierbinte și săpună după manipularea ardeilor.