Cuprins:
ingrediente
Directii
-
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Tăiați grăsimea din carne. Faceți o tăietură în lungime, adâncime de 3/4 inci, în centrul cărnii. Începând de la partea inferioară a fantei, tăiați orizontal în jurul cărnii, păstrând tăietura de 3/4 inci de marginea exterioară a cărnii și desfăcând carnea în timp ce lucrați. Când terminați, ar trebui să aveți o bucată de carne plată care are chiar și o grosime de 3/4 inci.
-
Pentru umplutură, într-un bol mare combinați următoarele șapte ingrediente (prin ardei negru). Se amestecă ouă până se combină. Adăugați brânză; se agită până se combină.
-
Întindeți umplutura peste carne până la 1/2 inci de margini. Începând dintr-o parte lungă, rotiți carnea într-o spirală. Legați-vă la intervale de 2 inci cu șir de bucătărie de 100% bumbac. Se presară rulou de carne cu ardei negru crăpat. Așezați sulul, o cusătură în sus, pe un suport într-o tigaie de prăjire superficială.
-
Prăjiți, neacoperite, 40 - 45 minute pentru mediu-rar (140 ° F). Scoateți din cuptor. Se acoperă vag cu folie; se lasă să stea cu 10 minute înainte de feliere. (Temperatura cărnii va crește cu 5 ° F în timp ce stă.)
-
Scoateți șirul. Tăiați ruloul în felii de 1/2 inch. Serviți cald.
Direcții de întoarcere:
Pregătiți umplutura conform indicațiilor din Pasul 2 (nu umpleți carnea). Transfer într-un container etanș; se acoperă și se răcește până la 24 de ore. Pentru a servi, pregătiți rulou de carne și prăjiți conform indicațiilor.
Informații nutriționale
Porție: 214 calorii, (6 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 4 g grăsimi monoinsaturate), 88 mg colesterol, 165 mg sodiu, 2 g carbohidrați, 0 g fibre, 0 g zahăr, 25 g proteine.
