Minestrone de primăvară | case și grădini mai bune

ingrediente

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 praz mediu, feliat subțire
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
• ¼ linguriță sare
• 3 căni bulion de pui cu sodiu redus
• 2 căni de apă
• 1 frunză de dafin
• 1 15 uncii se pot boabele de Nord Mare sau canelini, clătite și scurse
• 1 buchet (8 oz) de sparanghel, spălat, tuns și tăiat în bucăți de 2 inci
• 3 căni verdeață de primăvară tocat grosier, cum ar fi spanacul, coji sau păpădia
• 4 felii de smântână sau pâine franceză
• 2 uncii de brânză de capră învechită, prăjită sau parmezan, mărunțită (1/2 cană)

Directii

• Pasul 1

  Într-un vas mare, încălziți 1 linguriță. ulei de măsline la foc mediu. Adăugați prazul, usturoiul și sarea. Se gătește și se agită 5 minute sau până la licitație. Se amestecă bulion, apă și frunze de dafin; aduce la fierbere. Amestecați fasolea și sparanghelul. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Simplu, descoperit, 3 până la 4 minute sau până când sparanghelul este fraged. Îndepărtați frunza de dafin. Amestecați verdeața.

• Pasul 2

  Între timp, pentru prăjiturile cu brânză: preîncălziți broilerul. Se periază 1 lingură. ulei de măsline peste fiecare parte a feliilor de pâine. Aranjați pe o foaie de copt. Prăjiți la 3 - 4 centimetri de la foc timp de 1 minut pe fiecare parte. Se presară cu brânză; fierbeți până la maro deschis sau aproximativ 1 minut. Se serveste cu ciorba.

Informații nutriționale

Porție: 292 calorii, (4 g grăsimi saturate, 1 g grăsime polinesaturată, 6 g grăsimi monoinsaturate), 11 mg colesterol, 996 mg sodiu, 33 g carbohidrați, 7 g fibre, 4 g zahăr, 15 g proteine.