Roșii, mozzarella și platou polenta | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 salată mare de cap (Boston sau Bibb)
• 8 uncii de brânză mozzarella proaspătă, feliată
• 2 roșii medii roșii, tăiate în pene
• 2 roșii galbene medii, feliate
• ¼ cană frunze proaspete de busuioc
• 1 pachet de 16 uncii de polentă pregătit, tăiat în felii de 3/4 inci grosime
• 2 lingurițe ulei de măsline
• ⅓ ceașcă măsline kalamata
• ¼ cană oțet de vin roșu îmbuteliat și pansament cu ulei

Directii

• Pasul 1

  Aliniați un platou cu frunze de salată de unt. Sau, faceți un coș din capul de salată de unt, îndepărtând frunzele centrale. Aranjați mozzarella, roșiile și frunzele de busuioc peste salată, lăsând loc pentru polentă.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare antiaderentă, gătiți felii de polentă în ulei fierbinte la foc mediu timp de 4 până la 6 minute sau până când sunt călduțe și ușor rumenite, întorcând o dată. Adăugați polenta și măsline în platou sau coș. Serviți cu pansament. Face 4 porții.

Informații nutriționale

Porție: 395 calorii, (9 g grăsimi saturate, 44 mg colesterol, 928 mg sodiu, 30 g carbohidrați, 5 g fibre, 16 g proteine.