Salată de tabbouleh de tomate | case și grădini mai bune

ingrediente

• ½ ceașcă bulgur
• ½ cană apă clocotită
• 1 14, 5 unități de roșii fiarte cu sodiu redus
• ½ cană pătrunjel smuls
• ¼ ceașcă smântână proaspătă (opțional)
• ¼ ceașcă coacăze sau stafide
• ¼ cană ulei de măsline
• ¼ cană suc de lămâie
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 linguriță pulbere de curry
• ¼ linguriță chimen măcinat
• ¼ linguriță scorțișoară
• ¼ cană de alune, tocate

Directii

• Pasul 1

  Într-un colizor, clătiți bulgurul cu apă rece; scurge bine. Într-un bol se toarnă apă clocotită peste bulgur; se amestecă. Lasa sa stea 15 minute; scurge bine. Scurgeți roșiile, rezervând 1/4 cană suc. Tăiați bucăți mari de roșii. Într-un bol mare se amestecă roșiile scurse, pătrunjelul, menta și coacăzele. Toss bulgur cu amestec de roșii. Pentru pansament, combinați în recipientul blenderului suc de roșii rezervat, ulei, suc de lămâie, usturoi, curry, chimen și scorțișoară. Acoperi; se amestecă până la neted. Turnați pansamentul peste amestecul bulgur; arunca. La frigider cel puțin 4 ore sau până la 24 de ore. (Lichidul este absorbit în timpul răcirii.) Pentru a servi, salata de linguri pe farfurii. Topim cu alune tocate. Face 4 până la 6 porții laterale.

Informații nutriționale

Porție: 293 calorii, 0 mg colesterol, 64 mg sodiu, 31 g carbohidrați, 6 g fibre, 6 g proteine.