Salată caldă de pui cu ardei și nuci de pin | case și grădini mai bune

ingrediente

• 10 uncii ciabatta sau pâine crudă de țară, scoasă scoasă și sfărâmată sau tăiată în bucăți de 1 inch
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• ¼ cană ulei de măsline
• 1 kilogram cumpărat pui prăjit
• 1 ardei dulce roșu mediu, însămânțat și tăiat în fâșii subțiri
• 1 ardei dulce mediu galben, însămânțat și tăiat în fâșii subțiri
• ½ cană de măsline kalamata, croite și la jumătate
• ¼ cană de nuci de pin
• 2 linguri ulei de măsline
• 8 uncie de arugula sau verdeata de salata mixta
• ½ cană frunze proaspete de busuioc, mărunțite
• ¼ cană oțet balsamic
• ¼ cană ulei de măsline
• Sare
• Piper negru

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Pentru crutoane, într-un castron mediu combinați bucățile de pâine și usturoiul. Amestecă cu 1/4 cană ulei; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Transferați bucățile de pâine într-o tigaie de coacere de 15x10x1 inch. Se coace 6 - 8 minute sau până când pâinea este aurie.

• Pasul 2

  Între timp, dacă puiul nu mai este cald, încălzește-te conform instrucțiunilor pachetului. Trageți carnea din oase; arunca pielea și oasele. Tăiați puiul în bucăți de mărimea mușcăturii. Puneți puiul într-un bol de servire extra-mare; adăugați crutoane.

• Pasul 3

  În aceeași tigaie se coace ardei dulci, măsline și nuci de pin. Amestecă cu 2 linguri ulei; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Coaceți timp de 8-10 minute sau până când ardeii dulci sunt fragede și nucile prăjite. Se adaugă amestecul de piper în amestecul de pui. Adăugați arugula și busuiocul, pe jumătate, la amestecul de pui, amestecând ușor pentru a se combina.

• Pasul 4

  Pentru pansament, într-un bol mic, bateți împreună oțetul și 1/4 cană ulei până la combinare. Se toarnă pansamentul peste amestecul de pui; aruncați ușor pentru a se îmbrăca. Condimentează după gust cu sare și piper negru.

Informații nutriționale

Porție: 446 calorii, (6 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 14 g grăsimi monoinsaturate), 63 mg colesterol, 792 mg sodiu, 25 g carbohidrați, 2 g fibre, 5 g zahăr, 19 g proteine.