Ghid de cereale antice | case și grădini mai bune

Nu ai auzit niciodată de freekeh sau farro? Nici o problema! Acest ghid conține toate informațiile de care aveți nevoie pentru a încerca un bob nou, plus câteva cunoscute. Cu zeci de rețete delicioase pe care să le încercați, cu siguranță veți dori să păstrați aceste cereale versatile la îndemână în cămară.

Farro

Farro a fost primul bob de grâu crescut: a fost cultivat de mai bine de 20.000 de ani. Și-a pierdut popularitatea pe măsură ce alte soiuri de grâu în creștere mai rapidă au căpătat importanță, dar de atunci a revenit ca un bob integral important. Farro poate fi utilizat în salate, supe, pilafuri și multe altele.

Încercați-l în ciorba de legume și fasole albă.

Boabă de grâu

Boabele de grâu reprezintă un sâmbure întreg de grâu integral neterminat; ea include tărâțele, germenii și endosperma. Ca și restul acestor boabe, este delicios în salate, pilafuri și multe altele.

Încercați-l în Blat Berry și Salată Gazpacho.

spelt

Speletul, un cereal integral antic ușor de digerat, se bucură de o popularitate nouă, datorită locului său în rândul alimentelor de sănătate la modă. Spelta are o aromă ușoară de nucă și o textură fermă, mastică, chiar și după ce a fost gătită. Acest bob poate fi utilizat în salate și chili, ba chiar măcinat în făină.

Încercați rețeta Lemon Garden Spelling.

bulgur

Bulgurul este un grâu crăpat uscat care este prelucrat prin aburire și uscare. În continuare, boabele de grâu sunt măcinate în bucăți grosiere, medii sau fine. Acest cereale în Orientul Mijlociu este excelent pentru pilafuri, tabbouleh și salate.

Încercați bulgur în această rețetă Tabbouleh.

Freekeh

Freekeh este un ingredient nou pe piețele americane, dar s-a bucurat de multă popularitate în Mediterana și în Orientul Mijlociu. Acest bob este miezul de grâu dur verde care este prăjit, apoi bătut și uscat la soare pentru a dezvolta aroma dorită. Freekeh poate fi utilizat în supe, salate și umpluturi și multe altele.

Încearcă-l în această rețetă de Salată de Chickpea și Freekeh.

Quinoa

Probabil că ați auzit de acest popular boabe antice. Ca sursă de proteine complete, a devenit un favorit al mâncătorilor sănătoși de pretutindeni. Considerat „bobul mamei” al vechilor incasuri peruane, quinoa este o bază în mare parte din America de Sud. Acest bob versatil poate fi consumat pentru micul dejun, prânz și cină - și poate fi chiar copt într-o caserolă.

Încercați rețeta cu caserola Quinoa Caprese.

Retete sanatoase si rapide