Jeleu de ardei iute-serrano | case și grădini mai bune

ingrediente

• 1 ½ cani amestec de suc de afine sau alte amestecuri de suc de afine (nu cu putine calorii)
• 1 cană oțet
• 2 ardei iuti mici serrano proaspete, la jumatate
• 5 căni de zahăr
• ½ dintr-o 6 oz. pkg. (1 pungă de folie) pectină lichidă de fructe

Directii

• Pasul 1

  Într-o cratiță medie, grea, combină sucul de afine, oțetul și ardeii serrano. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Mai simplu, acoperit, 10 minute. Se strecoară amestecul printr-o sită cu plasă fină setată într-un bol mediu; arunca ardeii. Măsurați 2 căni de lichid.

• Pasul 2

  Într-un vas greu de 5 până la 6 sferturi, combinați cele 2 căni lichid încordat și zahărul. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând constant pentru a dizolva zahărul. Amestecați rapid pectina. Se aduce la fierbere completă, amestecând constant. Se fierbe tare 1 minut, amestecând constant. Scoateți din foc. Scurgeți rapid spuma cu o lingură de metal.

• Pasul 3

  Jeleu fierbinte în borcane de conserve fierbinte, sterilizate cu jumătate de vopsea, lăsând un spațiu de cap de 1/4 inch. Ștergeți jante de borcan; reglați capacele și benzile cu șuruburi.

• Pasul 4

  Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită 5 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din canner; se răcește pe rafturile de sârmă.

Sus Căldura

Pentru o jeleu mai cald, amestecați feliile de ardei iute serrano cu pectina. Împarte uniform feliile de piper între borcane.

Informații nutriționale

Per porție: 52 calorii, (0 g grăsimi saturate, 0 g grăsimi polinesaturate, 0 g grăsimi monoinsaturate), 0 mg colesterol, 1 mg sodiu, 13 g carbohidrați, 0 g fibre, 13 g zahăr, 0 g proteine.